本报讯 （记者陈文惠摄影报道）8月2日，汕头市潮人潮菜研究院就职典礼暨欢迎晚宴在我市举行，来自海内外的侨领、潮商商会会长，广东省旅游协会相关领导，以及全国各大菜系的掌门人，餐饮行业翘楚、行业精英齐聚一堂，共襄振兴潮人潮菜大业。世界华商会荣誉主席、陶行知教育基金会名誉主席李小琳，汕头市副市长李钊，泰国中华总商会主席林楚钦，中国饭店协会资深会长韩明，广东省旅游协会会长郭大杰出席活动并致辞。
汕头市潮人潮菜研究院于2020年6月经汕头市民政局批准登记，由广东烹饪协会潮菜专委会名誉理事长、广东君华海逸酒店管理有限公司董事唐逸蘋担任院长，研究院成员汇集众多大师名家、星级名厨及非遗项目传承人等业界精英，是一个带动潮菜产业研发创新的新平台。四年来，研究院编辑出版大型杂志《中国潮菜》，倾力支持潮菜的传承，让历史悠久的潮菜推陈出新，推动产业发展，提升汕头美食文化品牌。
活动为唐逸蘋颁发院长牌匾并授旗。汕头市潮人潮菜研究院现场分别与有关企业、院校签订院企合作、院校合作协议。
在欢迎宴会的长桌上，中间是一条用面塑、果蔬雕刻、果酱画等烹饪工艺美术类及综合材料制作而成的摆台，长10.98米，宽0.75米，该作品历时半年完成，以中国画青绿山水长卷的风格，植入潮汕人文、民俗等非遗元素，命名《千里三江图》，即韩冮、榕江、练江等三江，生动地体现大潮汕的风貌。
潮菜独具岭南文化特色，驰名海内外，是中国四大菜系之一粤菜的分支。汕头市潮人潮菜研究院的成立，是深入贯彻省委“百千万工程”工作部署，旨在以餐饮行业为切入点，加强与文旅行业跨界协作、资源整合，积极引导潮人潮菜为乡村文旅提供专业服务支持。汕头既是中国“潮菜之乡”，也是潮菜的主要发源地，加强对潮菜的深入全面研究、传承和创新，必将进一步推动潮菜事业的繁荣发展，更好推动潮菜“出海”。
“我在泰国出生，是第二代华侨。在泰国，我也吃我们的潮菜。”泰国中华总商会主席林楚钦说，“我一定要来参加‘两大盛会’，为‘两大盛会’点赞，为潮菜点赞。”
“我在海外，我为我们的潮菜点赞。”泰国潮州会馆永远荣誉主席、华文民校协会主席黄迨光表示，有潮人的地方一定有潮菜，潮菜具有非常悠久的历史。
“全球有潮人4500万，我更大的愿望是在全世界弘扬潮菜文化，让在外的潮人品尝到家乡的美食——潮菜。”唐逸蘋表示，下来，研究院将以承潮而生，味美相传，弘扬潮菜非遗文化魅力为发展愿景，打造潮菜品牌，为提升潮汕美食文化尽绵薄之力，助力汕头提升文化影响力。