7月6日是小暑。民间有俗语说“小暑温暾大暑热”“小暑过，一日热三分”。在饮食上，吃的节奏也随节令而变。小暑饮食有“三宝”，黄鳝、莲藕、绿豆芽。
黄鳝饭
虽然黄鳝一年四季都能吃上，但小暑前后是黄鳝最肥美的时节。
在广东，黄鳝最经典的烹调方法就是黄鳝饭。以肥美的黄鳝和大米作为原材料，用传统的瓦煲来煲，最后放上葱花与姜丝，十分美味。而焖、炒，甚至做汤，都是黄鳝在餐厅里常见的烹调方法。在湖南菜馆里，厨师会用菜籽油来炒鳝鱼，火要够大、手脚要够快，让土鳝鱼保留“Q弹”的口感，吃饱了油的鳝鱼美味得很，配饭是一流的。
莲藕
“小暑吃藕”已成为民间习俗。据《本草纲目·果部·莲藕》记载：“六七月采嫩者，生食脆美。”如今，各地莲藕的上市时节较古时候有所变化。在广东中山横门水乡产七孔莲藕，通常是每年六月到九月最“当季”，莲藕块头大，肥短，带点咖啡色泽，口感爽脆。
莲藕煲汤或者煮水后加一点冰糖，十分清润，这种吃法更多的是品其汤水。如果想主要吃莲藕，那么蜜汁藕、菊花炒莲藕等菜式都值得一试。水乡之人，将鲜藕用小火煨烂，切片后加适量蜂蜜当凉菜吃；用菊花来炒莲藕，赋予了莲藕花香。
绿豆芽
绿豆芽的好处，瘦身人士深知。由于它的水分与纤维素含量高，能促进肠道蠕动，加上它热量低，是夏季瘦身的好食品。
不过，别看它平凡无奇，要炒得好却不易。豆芽含水量多，只要手速慢，很快便出水了；时间与速度掌握不当，豆芽又要夹生。炒得好的豆芽须全熟，入口饱满，汁水充盈。有粤菜师傅指点，不要直接下锅炒。洗干净豆芽后，炒之前可用凉水过一次豆芽，时间控制在2分钟；豆芽一定要炒熟，可在油温大约六成熟时再下锅，大火快速而均匀地翻炒，经过多次练习，便熟能生巧。 南方