■ 溪上青青草
“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事，不枉人间住百年。”这是南宋诗人陆游《雪后煎茶》里的诗句。由此可见，我国茶文化源远流长，自古以来，煎茶品茗早已融入了文人墨客的生活。
周末的早上喜欢泡杯热茶，配以面包、糕点、饼类等点心。就如今天，去了趟早市买回了还温热着的绿豆饼，是店家刚新鲜出炉的，豆馅软糯甜美，饼皮香脆可口，泡上一壶清香解腻的陈皮白茶配之，简单又惬意，美好的一天被激活了。
在潮汕“家己人”这里，“吃茶”是理所当然的一件事，它也叫“工夫茶”。在这里，几乎家家户户都会泡工夫茶，即便不怎么喝茶的人，平常也会备上茶具、茶叶，家里来了客人，请人家喝杯茶是待客之道，这是小孩子都知道的礼仪。
“读书不及经，饮酒不胜茶。”我们平时总会说，有空聚聚喝杯茶呀，一般会约“吃茶”不会约“吃酒”，可见茶文化在我们心里占据了多么重要的位置，它已流进我们的血液里。
泡 “工夫茶”需要“功夫”。一方面，泡茶品饮需要时间，得有“功夫”才行。当然，“吃茶”已成为我们生活中不可或缺的一部分，再怎么忙也总能忙里偷闲为自己泡上一杯的；另一方面，茶有茶道，泡茶可是个技术活，如“关公巡城”“韩信点兵”等等，那可都是有讲究的，这技术活里全是“功夫”，这“功夫”算是被发扬得淋漓尽致了吧。
对于我来说，“吃茶”这件事是伴我一起长大的，这源自我的爷爷奶奶。从记事时开始，我每天都会用鸡毛扇子帮爷爷扇泥炉子。泥炉子里燃烧的木炭是用来煮水泡茶的。
每次泡茶，爷爷都会在炉子上面架着一个注满水的扁圆形单柄小铁壶，烧着滚烫的开水泡茶。在爷爷的茶几上摆放着一个圆圆的茶洗，茶洗上面放着一个茶盅和三个茶杯，这是标配。茶杯是大家轮流着用的，倒上茶水之前会把杯子清洗一遍，现在看来是费水还不卫生，但是当时都这样，大家也没觉得不妥当，喝得很畅快，边喝边品着这茶叶好不好，是不是物有所值等等。
再大点，大约是上小学二三年级吧，就被奶奶带着一起“吃茶”了，组茶局的那种，真正进入了“实战”——一般都是祖孙俩对饮。要是有小伙伴找我玩耍也会加入“茶局”，这里边数发小阿萍次数最多了，因为我们总“混”在一起。
奶奶每天午睡后是一定要泡茶的，要是周末或是放假，那便不止是午睡后了，上午十点多钟也会泡上一杯喝喝。不论是单枞茶、水仙茶，还是红茶，反正每天都得“吃茶”。就如同一日三餐，自然而重要，祖孙俩过着“茶里茶气”的日子，其乐无穷。
奶奶喜欢种花，特别是茉莉花，种了好大的一盆，适逢花盆中的茉莉花争先恐后地绽放开来，花朵洁白素雅，满屋弥漫着清香好闻的茉莉花味。这个时候奶奶最开心了，因为可以泡茉莉花茶了。
每回泡茶奶奶会从花盆里摘下几朵茉莉花放进茶盅，泡开的茶香扑鼻而来，喝一口细品，清香的茉莉花味充斥着整个口腔，漫延至喉咙，瞬间被茉莉花的香味笼罩着，仿佛自己也变成了一朵洁白的茉莉花。它不仅提神、消食、去腻，还能让人置身于茶香带来的愉悦景致里。
唐代诗人白居易在《山泉煎茶有怀》写道：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”时至今日，每每与同样酷爱“吃茶”的发小阿萍聊起小时候的趣事时，奶奶的茉莉花茶总会被提起，宛如乘坐时光机回到与奶奶一起泡茉莉花茶的美好时光里。
古诗有道：“叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。”如今的茶文化已经浸透我们生活的每个角落，已然成为现下流行的社交文化，“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”如今，众生皆是茶客，人们也就不必像古人一样担忧“谁共午瓯茶”了。