亲戚送了自家种的番茄，酸甜美味，为不辜负人家的一片心意，于是，番茄炒鸡蛋、番茄炒肉、番茄炒西兰花、番茄鲫鱼……各式花样轮番上阵，其中“番茄鲫鱼”可口下饭，做法如下：
材料：新鲜鲫鱼一条、番茄两三个、油、糖少量、酱油少许。
制作：
1、鲫鱼处理好洗净，下油热鼎，把鲫鱼放进鼎中煎煮。
2、鲫鱼不要太快翻动，才不会粘鼎，等鲫鱼煎至稍酥，再慢慢翻动。
3、鲫鱼的一面煎至七成熟，再翻至另一面煎，重复一次这个程序，直至鱼身呈酥黄油亮。
4、加酱油水淋上鱼身，稍煮即起鼎。
5、番茄放进鼎中炒，加少许糖和水，有粘稠感时趁热起鼎淋上鱼身。当番茄酸酸甜甜的汤汁渗透进鲫鱼中，一道美味家常菜就做好了。 魏朝霞 文/摄