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粽子乳酪绿豆糕
材料：
绿豆沙240克
零卡糖10克
抹茶粉15克
奶酪3块
蔓越莓干20克
做法：
将奶酪块和蔓越莓干混合，搓成15克左右的小球，再放进冰箱冷冻定型；
将绿豆沙揉散、搓圆，面团整体状态温润不干裂，留出20克原色面团，剩余加入抹茶粉，揉出绿色面团；
粽子造型面团每个40克左右，面团摊平，包入馅料，虎口收紧后一点点搓圆；
将搓好的面团放入模具；
娃娃模具先用5克黄色面团，填充头部，再用绿色面团填充身体即可。
丝瓜酿虾仁
材料：
丝瓜1根
鲜虾适量
生抽15克
葱适量
白胡椒2克
淀粉适量
盐6克
鸡蛋1个
做法：
丝瓜去皮切成段，用勺子把切成段的丝瓜掏空；
将一部分鲜虾处理好后剁成泥，加入切好的葱段、鸡蛋、生抽、盐、白胡椒、淀粉，顺时针搅拌；
将搅拌好的虾泥塞进掏空的丝瓜里，将完整的鲜虾点缀在上面摆盘，放入蒸锅蒸10分钟；
另起一锅，加入少量清水、生抽、盐、蚝油、淀粉，搅拌均匀勾芡；
将制作好的汤料淋在上面，最后装盘，完成。
记者 卜一淇/整理