余杭抹茶去年产量3500吨占全国近三分之一

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　　本报讯 （记者 张瑚滢） 记者从日前举行的径山茶北京品鉴会上获悉，2025年，余杭抹茶年产量达3500吨，占全国总产量近三分之一，产值突破5.4亿元；余杭茶产品出口额达3.9亿元，同比增长73.3%。抹茶已成为拉动区域茶产业高质量发展的核心增长极。

　　余杭抹茶的故事始于径山的千年禅风，也是中国茶文化源远流长的生动见证。2019年，余杭被正式授予“中华抹茶之源”称号；2022年，“径山茶宴”人选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

　　近年来，我区坚持“全链条布局、集群化发展”，培育壮大抹茶企业主体，推动产业从单一加工向“种植+加工+研发+文旅+品牌”全产业链延伸，形成了“龙头引领、中小企业协同”的产业格局。截至目前，全区有近20家碾（抹）茶生产企业，形成了以“抹茶六小龙”为代表的龙头企业群体。

　　此外，余杭持续强化“径山茶”区域公用品牌建设，2025年品牌价值达40.13亿元，同比增长12.5%，跻身“中国茶叶区域公用品牌文化力TOP3”。同时，余杭以抹茶为纽带，推动“茶+文旅”深度融合，打造多元消费场景，径山寺、径山茶文化园成为文化体验胜地，禅茶剧本杀、宋韵茶宴等特色项目吸引大量游客；银泉茶业工业旅游项目让游客沉浸式体验抹茶制作全流程，年接待游客超10万人次。抹茶应用场景也在不断拓展，从传统茶饮延伸至烘焙、乳品、美妆、健康零食等领域，开发抹茶巧克力、抹茶面膜、抹茶代餐等新产品。

　　眼下，余杭区正以“打造世界抹茶高地”为目标，推动抹茶产业实现更高质量发展。预计到2027年，余杭将建成10万亩高标准原料基地，抹茶综合产值突破2000亿元，同时，余杭正在筹建国家抹茶技术创新中心。