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○禹航实验学校407班 郭佳昕
冬日的冷风裹着雪花，吹过大街小巷，年味便在烟火里升腾起来。年味是刻在心底的旧时光，是家人团圆的欢声笑语，是灶台边飘来的诱人肉香，更是每年过年回老家时，姥爷在厨房里给我做肉皮冻的忙碌身影。
在上小学之前，是姥姥和姥爷带大了我。而现在，我离开了家乡，离开了他们。我最想念的便是姥爷做的那一碗入口即化的肉皮冻。
记得有年回老家过年，姥爷问我想吃什么，我毫不犹豫地回答：“肉皮冻！”我们这里的肉皮冻和其他地方的肉皮冻不一样，不单单只有猪皮，而是材料丰富。姥爷一大早就去菜市场采购食材，有白白胖胖的猪蹄、QQ弹弹的猪皮、新鲜的排骨，还有现杀的小公鸡。
食材买回来之后，姥爷把它们全都放入水中，清洗干净，再把猪皮切成5毫米左右宽的长条，其余的剁成大块，然后把食材放入锅中焯水并捞出备用。
接着，姥爷烧了一锅新的开水，放入一个香料包，里面有八角、花椒、月桂叶、大葱、姜等。水完全烧开后，再加入备好的食材、适量的盐和酱油，开始炖煮。
这时，我坐在小板凳上守着灶膛，一阵阵咸香扑鼻而来。我的内心有点着急，忍不住问姥爷:“好了吗？好了吗？”姥爷一边忙着手上的活儿，一边回答：“别急，火候到了，自然就好了。”后来的我在生活中也时常想起这句话，提醒自己做事不能急躁。
过了好久，肉皮冻终于熬好了，如琥珀般晶莹，每一口都藏着姥爷对我的爱，这爱也将一直守护正在成长的我。
时光匆匆，新年的模样总在改变，而刻在这烟火里的年味却从未淡去。
记忆中的年味是那么温柔，它藏在团圆里，刻在烟火中，无论走多远，它都会让我心有归处。
（指导老师：陈佳丽）