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冬 瓜 《神农本草经》中是这样记载冬瓜的：“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老。”在中医看来，冬瓜有助于清热解火、利尿祛湿、生津解渴，适合湿气重的人群食用。 冬瓜的膳食纤维丰富，可帮助降低血糖，对高血压患者也是不错的食疗佳品。 冬瓜建议选择外形匀称、没有斑点的，表皮上带一层粉末状白霜的较新鲜。切片冬瓜看瓜瓤的经络和纹理，经络粗糙、纹理呈浅绿色且清晰可见的口感较好。 |
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红烧冬瓜 做法：冬瓜去皮去籽洗净，切成大块；锅中热油，加入冬瓜，煸炒到边缘微焦，加入生抽翻炒至冬瓜上色；加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟；加入蚝油翻炒均匀；开盖大火烧制汤汁浓稠，调入味全高鲜即可。 |
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香菇焖冬瓜 做法：香菇去蒂洗净，切成小丁，冬瓜去皮去籽切成小丁；热锅冷油，加入香菇翻炒几下，加入冬瓜和一点水，加盖将锅中食材焖软；最后加点盐调味翻炒均匀即可。 |
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八宝豆冬瓜盅 做法：莲子、赤小豆、眉豆、绿豆、小米、薏米、花生、燕麦洗净后浸泡30分钟；冬瓜把底片切平，去籽去瓢，挖空，将八宝豆一起放入冬瓜内，锅中放适量清水，冬瓜底部垫一个碟子，大火煮沸后改中小火熬煮90分钟，炖好后加入适量冰糖，拌匀即可食用。 |
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冬 枣 冬枣营养丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸。此外，它还含有丰富的糖类和环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害。 自然成熟的冬枣，表面的光泽度比较高，颜色呈青色、黄色和红色，分布不均匀；要选择大小比较均匀的，形状呈圆形的为佳。 考虑到鲜枣的含糖量和热量，建议普通人每天摄入不超过10个。 |
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冬甘蔗 “冬吃甘蔗赛人参”，它不仅能补血润燥、提神，还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，尤其是铁含量特别高，素有“补血果”的美称。 选择光滑有光泽、中等粗细、节间长且均匀的甘蔗，汁水更充沛，甜度更佳。 入冬后，很多上班族会感到头晕嗜睡、反应能力下降，吃些甘蔗大有益处。 |
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枣姜茶 姜枣茶自古是民间温胃祛寒的良方，具有温中散寒、回阳通脉、补血正气、燥湿消炎的功效。饮后能促使血管扩张，暖身驱寒，全身有温热感。 主要配方有红枣3粒、生姜2片、红糖15克。放在茶杯中，沸水冲泡代茶饮即可。其中，生姜可以温阳散寒；红糖可以补血化瘀、温经止痛；大枣补中益气，养血安神，常服有健胃滋补作用，是老少皆宜的良疗饮料。 |
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桂花茶 桂花茶属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。 古人认为，桂花为百药之长，可以“散冷气”。桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。 秋冬时节，脾胃虚寒的人很可能在寒冷的冬季反复出现胃胀、胃痛等毛病，喝点桂花茶可以暖胃。 |
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麦冬茶 麦冬味甘微苦，性微寒，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦等功效。《神农本草经》将其列为上品，言之“久服轻身，不老不饥”。 麦冬可润燥护肺，缓解肺阴不足导致的干咳、少痰或痰中带血。常与沙参、百合等搭配，用于慢性咽炎、支气管炎等呼吸系统问题的辅助调理。 此外，麦冬有清心火、宁心安神的作用，对心阴不足引起的心烦失眠、多梦易醒有一定改善效果。 |
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普洱茶 作为云南最知名的茶叶品种之一，普洱茶不仅有独特的醇厚口感，还有丰富的文化内涵。 研究表明，普洱茶具有助消化、减肥、降脂等功效。它含有丰富的茶多酚、氨基酸和维生素。许多饮茶爱好者发现，饮用普洱茶可以缓解疲劳、提升精力，还能改善肠道健康。 生茶味道清新，适合喜欢清淡口感的人；熟茶口感醇厚，适合偏爱浓郁风味的人。 |
今天是大寒。作为一年当中最后一个节气，大寒标志着冬季的结束和春季的开始。这个时节寒气逼人，但也是阳气初生的关键时期，养生至关重要，既要防外寒，又要护内阳。
中医讲究“天人合一”，认为人应顺应自然规律，调整生活习惯，以达到养生的目的。今天，就让我们一起来探讨如何在大寒时节吃好“三冬”——冬瓜、冬枣、冬甘蔗，喝好“四茶”——枣姜茶、桂花茶、麦冬茶、普洱茶。
记者 卜一淇/整理