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本报讯 （仁和微融媒体中心 饶莉） 仁和是有名的枇杷产区，每年冬天，素白的枇杷花被宽大的枇杷叶簇拥着，清甜香气引得成群蜜蜂穿梭采撷，酿造甜蜜。
每年12月中旬到次年2月是枇杷蜜采集期。一大早，余杭蜂晶源家庭农场负责人平宝松便来到位于平宅村的养蜂基地，小心翼翼地打开蜂箱探察检视。蜂箱内的巢脾上，裹满金黄透亮的枇杷蜜，只见他手持取蜜工具轻刮蜡盖，将其放入摇蜜机，随着机器转动缓缓分离，经滤网精细过滤后，金黄的蜂蜜稳稳汇入容器中。
“枇杷蜜口感清爽、润嗓滋肺，遇低温结晶后，质地如猪油般雪白细腻。”平宝松介绍，“蜂场蜜源充足，每20多天便可采收一次，平均每个蜂箱可收获3.5—5公斤蜂蜜。今年基地的枇杷蜜预计总产量可达1500公斤，目前已接到500多公斤预购订单。”
为了守住品质底线，平宝松定期将蜂蜜成品送往农科院，重点检测农药残留、糖度、菌类等关键指标。“我家的枇杷蜜得用50℃以下的温水冲泡，避免破坏其中的活性酶，也可搭配苹果醋食用，在不开封的情况下，保质期有36个月。”平宝松提醒道。
2024年年5月，热门综艺《种地吧2》节目组来到平宝松的养蜂基地，邀请他参与录制，并采访关于繁育、分蜂等技巧。随着节目播出，平宝松的枇杷蜜知名度持续提升，受到了广大消费者的关注和喜爱。在女儿的帮助下，他家的蜂蜜更通过线上平台销往黑龙江、北京、上海、云南、安徽等地。
“希望购买我家蜂蜜的客户，日子都如蜜一样，甜滋滋的。”平宝松计划扩建养蜂基地，推广生态农业理念，让这份甜蜜事业长久地发展下去。
健康小贴士
枇杷蜜含有丰富的维生素、矿物质和活性酶，能润肺止咳、缓解咽部不适，但部分人群可能因体质、疾病或食用方法不当引发健康风险。糖尿病患者、过敏体质者需谨慎食用，枇杷蜜含大量果糖、葡萄糖，升糖指数较高，过量食用可能导致血糖波动，部分人对花粉或蜂蜜中的蛋白质过敏，可能引发皮疹、呼吸困难等过敏反应。此外，婴儿也不宜食用，1岁以下婴儿肠道功能未发育完善，食用蜂蜜可能因肉毒杆菌污染导致中毒风险。