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本报讯 （记者 傅博文 通讯员 于涛） 校园食品安全员是守护师生舌尖安全的关键力量。在日前举行的余杭区校园食品安全员技能比武决赛中，来自各校的36名食品安全“尖兵”从初赛中脱颖而出，组成12支参赛队伍同台竞技。
初赛聚焦基础理论功底，重点考查选手对《餐饮服务食品安全操作规范》等文件的掌握程度；决赛则侧重实战能力，不仅设置抢答环节，考验选手的风险快速反应能力，更在食堂后厨、食材仓库等工作场景中设置“情景找茬”任务。
“以赛代练能更好地提升校园食品安全管理员在日常工作中排查隐患的敏锐度和实操水平。”区市场监管局负责人表示，今年，我区针对校园食品安全高频风险点，开展多场专项培训，覆盖全区校园食品安全总监、食品安全员（以下简称“两员”）1000余人次，并针对“两员”组织不定期监督抽考，通过率达100%。
此外，余杭着力构建“家校社”协同共治的立体防线，由家长、教师、人大代表组成膳食监督委员会，每月定期走进各个校园食堂，聚焦食材新鲜度、餐具消毒情况等开展全方位“体检”。
值得一提的是，在做好“人治”精细化管理的同时，余杭更聚焦“智治”的提质增效，以科技赋能织密校园食安“防护网”。今年以来，余杭全域推进“互联网+明厨亮灶”建设，打造“前厅智慧用餐+食材全链质控+后厨加工智管”的全链条智慧管理系统，配套物联感应设备，实时监测温湿度、食品留样状态等核心指标，实现后厨操作区、食材储存区等关键点位的全流程智能监控。今年，我区已投入300余万元对14家中小学校食堂进行提档升级，目前已建成中小学校“示范食堂”19所。