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本报讯 （记者 李尚真 通讯员 严博恒） 最近，一款固体杨枝甘露火遍各大社交平台，相关话题频频登上微博热搜。这款固体杨枝甘露究竟有何不同寻常？
余杭芋鲜记老板闫先生告诉记者，固体杨枝甘露做法并不难，用的都是天然食材，将芒果切成两半后抹上一层干噎酸奶，再加上动物奶油。单个做起来比较快，两三分钟就能做好。
网上还有很多版本，比如“固体杨枝甘露”2.0版本：将椰子酸奶、芒果、柚子、西米、脆啵啵等小料翻拌均匀，再加上薄薄的糯米皮。这样处理后，口感更丰富。
固体杨枝甘露掀起的这波热潮，各类商家自然不愿错过，线下甜品店大排长龙。闫先生的店之前是11点半开门，现在因接固体杨枝甘露的预订，不得不改到下午3点开门。开门后，从下午一直忙到晚上9点，客流不断。
与此同时，奶茶、酸奶、果切店、生鲜电商也纷纷参与其中。茶百道在其官方小红书发布了使用自家小料制作该甜品的教程；七分甜、YOMOO酸奶碗、切果NOW等品牌也迅速上架相关新品。其中，切果NOW在电商平台的单款产品销量已突破6000件。
“做这款甜品必须要熟软、口感好的芒果，现在这种品质的货特别难拿。”闫先生透露，水果批发市场凌晨开门，得赶第一批去抢货，芒果价格也从之前的10元/公斤涨到了14元/公斤。“最近每天就睡四五个小时，眼睛一睁就开始削芒果、剥柚子……”闫先生笑着说。
11月初，闫老生在小红书刷到这款固体杨枝甘露后萌生想法，凭借多年的经验，他仅用半个小时就复刻出第一款样品，定价17元，额外加小料的卖18元。
之前闫先生的店铺线上外卖日销100多单、线下90多单，固体杨枝甘露推出后，光这款单品的日销量就超300个。为了应对固体杨枝甘露的爆火，店里2名全职、3名兼职店员从早忙到晚，还特意请了隔壁水果店阿姨帮忙剥柚子。
本报提醒，美味虽好，可不要贪吃，杨枝甘露里常用的芒果、柚子都属于寒性食材，如果长期大量食用，容易损伤阳气、凝滞气血，严重时甚至对生育造成影响。