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随着天气转冷，酸酸甜甜的草莓抢“鲜”上市。
草莓的营养价值高，富含氨基酸、维生素、矿物质等多种营养物质，被誉为“水果皇后”。
草莓含多种维生素，尤其富含维生素C和叶酸。维生素C具有多种生理功能，如抗氧化，增强人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用率等。
中国营养学会建议，成人每天应摄入100毫克维生素C。每天吃6颗大个头红颜草莓（200克左右），基本能满足成人一天对维生素C的需求。
草莓不仅可以鲜食，还可以做成各种加工制品，如速冻草莓、草莓酱等。
这几天，秋冬季第一批丹东红颜草莓运抵杭州果品批发市场。市场批发价每公斤在220元到280元不等，到货后很快便全部售出。
记者 潘文 通讯员 白晨阳
“刚刚到货的丹东草莓都已经卖完了。”上午10时，杭州果品批发市场内，水果批发商杨女士介绍说，丹东草莓刚刚上市，到货量很少，最早的一批货是16盒草莓，于10月25日凌晨运抵市场；27日到货32盒，净重20多公斤，也全部售罄。
价格正值“顶流”
从价格来看，目前的丹东草莓正值“顶流”。记者了解到，今年秋冬季的第一批丹东草莓根据规格大小不同，价格差异较大。其中，一款个头较大的盒装丹东草莓，净重0.7公斤，市场批发价170元/盒，平均242元/公斤；个头中等的盒装丹东草莓，净重0.7公斤，批发价150元—160元/盒，平均220元/公斤；还有一款个头最小的，批发价100元/盒，平均142元/公斤。
在盒马线下门店，记者也看到草莓摆放在水果货架的一角。工作人员告诉记者：“草莓是这几天刚刚上市的，量很少，等到大量上市时会设置更大的区域售卖。”
根据该门店线上产品介绍，这款红颜草莓来自辽宁丹东，79.9元/盒，共300克，平均零售价266元/公斤；还有一款产自上海的冰激凌白草莓，同样是79.9元/盒，共300克。
草莓价格什么时候会下降？
“目前丹东草莓刚刚上市，这个价格预计会持续一周左右，后面随着到货量的增加，价格会随之慢慢下降。”杭州果品批发市场工作人员表示，估计到12月时各产地的草莓将大量上市，除了丹东草莓，还有杭州本地草莓、山东草莓、安徽草莓等，喜欢吃草莓的小伙伴不要错过。
如何挑选清洗储存
为什么冬天的草莓比夏天的草莓好吃？
一方面，冬天种草莓主要是通过暖棚来调节，形成较强的昼夜温差，草莓糖分高，自然更甜。
另一方面，冬季温度低，草莓的生长呼吸都减慢了，生长周期更长，呼吸消耗更少，积累的养分和香味都多很多，自然味道更浓郁更好吃。
对草莓这种皮薄、不能猛搓的浆果类水果，挑选、清洗、储存有一套妙招。
挑选时要注意，表皮颜色均匀、色泽红润、果肉鲜红不泛白、空腔较少的草莓质量更佳。新鲜草莓萼片和果柄是绿色的，底部果柄处颜色过渡自然的草莓口感更好。
并非越大的草莓越好吃，比鹌鹑蛋大一点、表面的种子呈金黄色且分布平均的草莓口感好。如果要买大个儿草莓，最好挑圆锥形的，形状畸形的要慎买。
清洗草莓时，用流动水轻轻揉搓冲洗30秒以上，用清水浸泡5-10分钟，泡完再冲洗一遍，冲洗干净后再去除蒂头。
草莓碰到水很容易烂掉，最好是吃之前再清洗。储存时，可以先在盘子上铺一层纸巾，再将草莓单层平铺在上面，用保鲜膜或密封袋封起来，放入冰箱冷藏室（草莓的最佳储存温度是0℃～10℃），一般可存放3—4天。