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○ 伟大江
重阳一到,故乡的晒场总会热闹起来。
清晨的阳光还带着几分凉意,村里的老人们便早早出了门,搬出竹匾、晒垫,将一年的收成铺展在秋日的暖阳下。红的辣椒,黄的玉米,白的萝卜干,还有那金灿灿的稻谷,在晨光中泛着丰收的光泽。这是秋天最美的画卷,也是庄稼人最踏实的时刻。
外婆常说:“九九重阳,晒秋正当时。”这话不假。重阳前后,秋高气爽,阳光正好,不冷不热,最适合晒制各种秋货。错过了这个时节,天气一凉,东西就不易晒透;拖到立冬,更是容易霉变。所以重阳晒秋,既是农事传统,也是顺应天时的智慧。
记忆中,外婆是最会晒秋的人。每年重阳前,她便开始张罗。先是将夏天腌好的梅子取出,一颗颗摆在竹筛上,让阳光把酸甜的味道晒进果肉里。再把新摘的柿子削了皮,用麻绳串起来挂在屋檐下,或是整齐地码在晒垫上,让秋阳慢慢将它们晒成软糯香甜的柿饼。还有红薯干、萝卜条、豆角干,都要趁着重阳的好天气,一样样晒起来。
最壮观的,要数晒辣椒。外婆会挑一个大晴天,把院子里的辣椒全部摘下,红的、青的,堆满了好几个大竹筐。她坐在小凳上,一根根掐去辣椒蒂,动作娴熟而温柔,仿佛在抚摸自己的孩子。然后将辣椒一字排开,铺满整个晒场。远远望去,那一片火红,像是把秋天的热情都点燃了。
“晒秋可不是简单晒在那就不管的。”外婆边忙活边教我,“要看天气,要翻晒,还要防着鸟雀偷吃。”她说,辣椒要晒到七分干,既保持了辣味,又不至于太脆;柿饼要晒出白霜,那才叫上品;豆角要晒到可以折断,但又不能晒到焦干。每一样,都有属于它的讲究。
我那时还小,只觉得晒秋是件热闹的事。帮着外婆搬竹匾,翻晒谷物,驱赶那些试图偷食的麻雀。累了就躺在晒场边,看天上云卷云舒,闻着空气中粮食和果蔬混合的香气,觉得日子慢悠悠的,没有尽头。
后来才明白,晒秋晒的不只是粮食,更是庄稼人对土地的敬畏,对收成的珍惜。每一粒稻谷,都是春播夏耘的结果;每一颗果实,都凝结着一年的辛劳。把它们好好晒制,储存起来,就是把丰收的喜悦延续到整个冬天,就是对土地最好的回报。
如今,已经很多年没见过真正的晒秋了。超市里什么都有,想吃什么随时可以买到,方便是方便了,却总觉得少了些什么。那些被阳光晒透的食物,带着泥土的气息,带着时光的味道,是工业化生产永远无法替代的。
外婆走了已经多年。每逢重阳,我总会想起她在晒场上忙碌的身影,想起那些在秋日阳光下泛着光泽的辣椒、柿饼和红薯干。“重阳时节好晒秋,家家户户忙不休。”这是故乡流传的老话,也是外婆常念叨的话。如今想来,这忙里,藏着的是对生活的热爱,是对自然的顺应,也是对美好的期盼。那些在阳光下慢慢晒干的食物,储存的不仅是营养,更是一整个秋天的温暖,以及对来年的希望。
那些被阳光晒过的日子,那些在晒场上忙碌的身影,将永远镌刻在记忆深处,成为我心中最温暖的珍藏。重阳时节好晒秋,晒的是丰收,是传统,更是那份永不褪色的乡土情怀和对亲人深深的思念。