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四喜蒸饺
材料：
猪肉馅
葱姜花椒水
饺子皮
香菇、胡萝卜、玉米粒
芹菜
生抽、蚝油、鸡精
料酒、盐、胡椒粉、香油
做法：猪肉馅中加入葱姜花椒水，顺一个方向搅拌至完全吸收，再加入料酒、生抽、蚝油、鸡精、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀；取一片饺子皮放入适量肉馅，沾水对折捏紧中间，再捏紧另外两边，把4个孔挨个捏紧成花瓣状；填入胡萝卜碎、香菇碎、玉米粒、芹菜碎，将包好的四喜蒸饺放入蒸笼，水开后蒸12分钟左右，蒸好后蘸醋即可食用。
杏仁饼干
材料：
杏仁片100克
黄油130克
糖粉35克
全蛋液15克
低筋面粉150克
全脂奶粉10克
白糖55克
淡奶油50克
清水20毫升
做法：糖粉筛入软化的100克黄油中，搅匀；倒入蛋液打匀，筛入低筋面粉、全脂奶粉，搅拌至无干粉；根据烤盘大小擀成薄片，冷藏半小时或冷冻15分钟变硬后，烤箱180℃烤15分钟；白糖倒入锅中，加水煮至冒泡呈琥珀色，关火，先后加入30克黄油、淡奶油搅匀，开中火煮至冒大泡后关火，趁热加入杏仁片；待杏仁片裹满焦糖液，平铺在烤好的曲奇上，烤箱175℃烤15分钟即可。
记者 卜一淇/整理