○ 桑飞月
秋风起，又到了吃栗子的季节，想想都美好。
我们这里的栗子，是在白露节气后上市的。每次遇到，我都会忍不住买一些，然后再买上半只山林鸡或其他一些肉类配着，回家做菜。
将洗净的板栗切成两半，入开水浸泡片刻，即可着手剥栗衣。栗有两层衣，一层是红棕色皮夹克，一层是棕色毛衣。皮夹克好剥，毛衣有时难剥。然而，难剥的板栗，却也通常都是比较新鲜美味的。
有次，我买的板栗超难剥，剥到最后，手指头都被水浸皱了。可当那香软粉糯的板栗抵达舌尖时，顿觉一切都是值得的。
板栗成熟时，通常也会遇到桂花开。炖鸡时，下楼顺手摘一把桂花，清洗一下，待板栗鸡炖好时，撒到上面，无论色、香、味，均可谓锦上添花。同样的方法，也可用来烧排骨，炖五花肉。不管烧什么，都会让人感受到秋天的美好。
板栗与桂花，是秋天的一对CP（Coupling），两者相碰，能碰撞出很多美味来。除了上面讲到的，还譬如：桂花栗子羹。
桂花栗子羹是杭州满觉陇桂市上常见的一道美食。梁实秋在《雅舍谈吃》中写道：“杭州西湖烟霞岭下翁家山的桂花是出名的，尤其是满家弄，不但桂花特别的香，而且桂花盛时栗子正熟，桂花煮栗子成了路边小店的无上佳品。徐志摩告诉我，每值秋后必去访桂，吃一碗煮栗子，认为是一大享受……”
满家弄即满觉陇。徐志摩喜欢在桂花开时去满家弄吃桂花煮栗子，有年他去时，桂花不巧被大雨打落了，他扑了个空，便感到人生无常，写了一首诗叫《这年头活着不易》。
满家弄的桂花煮栗子到底多好吃呢，竟让徐志摩如此着迷？于是有年，我也特地跑去品味了一番。
我去的这家，是挂着幡旗专做桂花栗子羹的。做羹的，是位老太太，有七十多岁了，动作有些迟缓，但人很慈祥。栗子羹端上来时，她嘱咐我：“不要来回搅拌，不然就不好吃了。另外，你若觉得不甜，可以自己加些桂花糖。”说着，指了指放在桌上的那瓶桂花糖。我表示感谢，开吃。
栗子羹的羹是用藕粉做的，很稠，里面夹杂有香糯栗子碎与糖桂花，真是又香又甜。这个羹是不难做的，完全可以自己在家做来吃。
陆小曼十指不沾阳春水，徐志摩怕也只能每年跑到满家弄吃。想到这儿，不禁同情了他一把。
好吃的栗子美食，还有栗子蛋糕。有年我生日，先生便定了这样一个蛋糕。蛋糕上面覆盖着层层叠叠的栗子泥细条，如流苏。蛋糕中也夹有栗子泥，非常美味。现在，这家曾经很有名的蛋糕店已倒闭，不知哪里还能买到如此好吃的栗子蛋糕？
所幸的是，今秋我从网上得到了栗子蛋糕的食谱，准备有空学做。爸爸和弟弟的生日都在秋天，有机会的话，我想做给他们吃。
此外，糖炒栗子也是我所爱的。
街角有家炒货店，西风一起，那儿就会飘起糖炒栗子的香甜味儿。买糖炒栗子的人很多，有下班路过的父亲、手拉手轧马路的小情侣……栗老板人长得胖乎乎的，但手脚很麻利。他一边用小栗铲往纸袋里装栗子，一边给顾客介绍着：“专门从河北迁西进的栗子，味道好得很呢。”——南北方栗子不同。南方栗子个头大，淀粉含量高，糖分低，适合做菜。北方栗子果形小，淀粉含量低，糖含量高，香味浓，糯性强，宜做糖炒板栗，如迁西板栗、青龙板栗等。
女儿住校，周五晚自习结束后回家。深秋或初冬的夜里，我去接她时，常会买上一包热乎乎的糖炒栗子带上，香软粉甜的糖炒栗子，可慰藉身心，可温化冰霜。
在我国，很多地方都产板栗，江南也不例外。除了人工种植，在我们周边的山上，也能时不时地遇见野板栗树。
今年秋分后的一个周末，我和先生去附近的娘娘山徒步时，在休息地旁边的山坡上，发现很多刺毛球，再一看周围，呀，好多，多都已经裂开了，露着里面的小板栗。于是，我痛快地过了把捡秋的瘾。不过最后其实并没有捡很多，木犀蒸的天气，太热，实在不想捡。更何况，山里的松鼠还要吃呢。
这板栗很小，呈锥形，有点儿像小号的迁西板栗。回家后，我将它们剥出，用刀切一个口，照网上教的法子，做了一把糖炒小栗子。放假在家的女儿尝了尝，说，还真香。能不香吗？栗子本来就很香，更何况，这是大自然馈赠的小而精。