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2025-10-11
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当前报纸名称:余杭时报

秋燥来袭不用慌 这份食谱让你滋润一秋

日期:09-12
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版面:第04版:美食       上一篇    下一篇

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  (记者 卜一淇) 秋季到来,你是否经常感到口干舌燥、咽喉干痒、皮肤紧绷甚至便秘?这都是“秋燥”在作怪。随着空气湿度的下降,我们的身体需要及时调整饮食来应对。

  秋燥是因为秋季人体水分过分丢失,出现毛发干枯、皮肤干燥,总觉得口干咽干。如果有些容易上火的,还会觉得咳嗽时痰比较黏,发黄,这属于偏温燥。

  秋燥的表现有:口干舌燥,喝水也不解渴;咽喉干痒,容易咳嗽;皮肤干燥起屑,甚至发痒;鼻子干燥,容易出血;大便干结,便秘。

  立秋后,不少人开始习惯性“贴秋膘”。专家表示,要防止秋补过度,现在营养过剩的人比较多,还是提倡大家吃清淡食物,牛羊肉要少吃,容易上火的水果,比如桂圆、荔枝和热带水果也应该少吃。

  医生建议,保持适量体育锻炼的同时,饮食上应以润燥清补、健脾养肺为主。秋季时令食材比较推荐五谷杂粮。如果你本身燥邪比较盛,已经出现干咳、有痰等情况,建议吃梨时不要去皮。中医认为,梨皮是止咳效果很好的药材。

  润燥明星食材榜

  梨:生津润燥、清热化痰,可生吃或制作冰糖炖雪梨。

  银耳:滋阴润肺、养胃生津,富含胶质,最适合做羹汤。

  百合:清心安神、润肺止咳,干鲜均可入膳。

  莲藕:清热生津、补脾开胃,生食熟食皆宜。

  蜂蜜:润肺止咳、润肠通便,温水冲服效果最佳。

  冰糖炖雪梨

  材料:雪梨1个、冰糖适量、枸杞少许

  做法:雪梨洗净,从顶部1/4处切开,去核;放入冰糖和枸杞,盖上“梨盖”;隔水蒸30分钟至梨肉软烂;喝汤吃梨,建议每日一次。

  银耳百合莲子羹

  材料:银耳半朵、百合干20克、莲子30克、冰糖适量

  做法:银耳泡发后撕成小朵,百合、莲子提前浸泡;将所有材料放入锅中,加水大火烧开后转小火慢炖,约1小时至银耳胶质溢出,加入冰糖调味即可。