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本报讯 （记者 王媛媛 陈玮铭） 眼下，葵花迎来丰收季，不少余杭市民开始惦记那一口“百丈百味”香瓜子。近日，由百丈镇人民政府主办、区农业农村局指导的百丈镇土特产制作加工与营销暨百丈镇首届瓜子争霸赛在半山村热闹“开战”。
来自百丈各村的50名村民从零基础开始学炒瓜子。“咱们的瓜子原料都是从内蒙古统一采购的，按老底子的做法，先用秘方料包浸泡腌制，再晒干洗净，最后才下锅炒。”58岁的“半山娘子”俞召妹是百丈最早做瓜子的村民，也是本次“瓜子培训班”的带教老师。4天时间里，她手把手地教，村民们也学得飞快。
学成之后，就是实战。瓜子争霸赛现场，50位炒瓜子新手相互切磋，交流炒制经验，50份刚炒好的瓜子装在贴有编号的透明盒子里，香气四溢，等待品鉴。
“这一圈吃下来，感觉大家炒得都挺香的，可以说不分伯仲。”百丈富美乡村发展负责人周海英边嗑瓜子边评价道，“我们百丈瓜子很特别，外壳尝不出味道，嗑开后，果仁却是酥脆入味的。”
家住溪口村的陈永珠大姐热情地捧来自己炒的瓜子让大家品尝。“我之前是帮村民卖瓜子的，今年是头一回亲手做。”她笑着说，“去年我家民宿客人吃了还想买，今年还没开炒，就已经接到90斤的订单了。”
百丈本地并不产瓜子，为什么大家都学炒瓜子呢？“海宁没有皮草，却有皮草城；仓前不养羊，但有羊锅村。产业能不能成，不看原料出不出在本地，就看大家能不能心往一处想、劲往一处使，我们都想把小小的瓜子做成大大的产业。”陈永珠告诉记者。
小小瓜子正逐渐成为百丈村民共同的事业。2024年，依托“百丈百味”区域公共品牌，瓜子采用统一包装、统一定价，逐渐在市场上打响口碑，去年销量达10万斤，还带动了50多户村民实现家门口就业。今年，百丈镇升级打造瓜子合作社，整合分散农户，引进先进加工生产线，扩大生产规模，推动产业链化、品牌化发展，带动村民们用双手“炒”出一条越来越宽的新产业之路。