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（记者 卜一淇） 三伏天，如果穿越到古代，没有空调、没有奶茶，你想拿什么解暑？
清补凉作为一种传统美食，被誉为“舌尖上的清凉”。其始于公元前219年，至今已有2000多年的历史。据唐虞时代史料记载，清补凉在古时候的海南是主食的一种，就如同黎锦一样，是黎族先民留下的宝贵财富之一。
就连大文豪苏东坡流放到海南期间品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后，都盛赞“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”，一天至少要吃一碗方才尽兴。
但你知道吗？清补凉的前身，在历史上是曾作为一种“军需物资”而存在。
据记载，秦始皇统一中原后，于公元前219年派屠睢、赵佗率五十万大军出征，开始平定岭南地区的“百越之地”。但由于气候湿润，士兵纷纷得病，屡战屡败。
赵佗便与随军大夫研究，以莲子、百合、沙参、芡实、玉竹、淮山、薏米等传统药膳为原料，做成了一种药食两用的粥。士兵服用后发病率很快降低，且人人精力充沛，重振战斗力。
赵佗因它有“清热气、补元气”之功效，就起名“清补凉”，并命令士兵们每天早上必须食用一碗。可见，它开始是一种军需物资。这种多种原材料合而为一的“粥”，为清补凉的前身。
不同地区的“清补凉”有其独特的风味和效果。广东、香港和澳门等地，清补凉是夏天清热祛湿的老火汤。常用淮山、莲子、芡实、薏米、百合、沙参、玉竹、陈皮和龙眼等以健脾去湿、润肺去燥的材料，煮成汤或者熬成粥。而广西地区的清补凉更类似水果什锦冰，西瓜块、菠萝块、绿豆等为料，相对简单。
充满椰香的海南清补凉则结合了广东与广西所长，加入红豆、绿豆、凉粉、西米露、芋头、薏米等，再添入海南产的新鲜椰肉、椰汁，吃起来软香丰富、甜美清凉。
清补凉作为一种富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质的甜品，具有滋阴补肾、健脾养胃、消暑利尿、润肤养颜等作用。然而，如果加工方法不科学或过量食用，可能给食用者带来风险，导致过敏、胃肠不适等健康问题。
在购买清补凉时，应选择正规的商店或餐厅，确保食材新鲜，卫生条件良好。另外，脾胃虚寒、体质虚弱、腹泻的人群不宜多吃，以免加重症状。糖尿病患者应慎食含糖量高的清补凉，以免引起血糖波动。