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今天教大家做一道口感清甜的夏日点心——双色白玉绿豆酥。
食材：面粉、脱皮绿豆、奶粉、抹茶粉、炼乳、黄油、糖、油、水
做法：
1.将面粉、奶粉、糖、油和水放入碗中搅拌，揉成光滑面团，室温醒发15分钟备用；
2.用少量油加面粉，搅拌均匀，制成油酥；
3.将醒发好的面团用擀面杖擀薄，在上面涂一层油酥，然后将面团向内折三次，继续擀平，再折三次，醒发15分钟；
4.脱皮绿豆提前泡水5-6小时，蒸熟，和黄油、糖、炼乳混合放入料理机中打碎；
5.取一部分绿豆馅，放入抹茶粉搅拌均匀，做出抹茶绿豆馅备用；
6.将醒发好的面团擀平、卷起来揉搓，切成小块；
7.将小块面团擀成圆形，将绿豆馅放入中间，团成圆形，做成饼胚；
8.将饼胚放在烤盘上，烤箱设置180℃，烤12分钟即可。
记者 卜一淇/整理