bgcolor="#efefef">
|
|
|
这道“一帆风顺”将秋葵做成帆船形，塞入炒香的馅料，上锅蒸制而成，营养丰富且造型别致，寓意生活一帆风顺。
食材：秋葵4至6根、基围虾5个、胡萝卜半根、鸡蛋1个、盐3克、玉米淀粉2克、白胡椒粉1克、葱姜水适量 、裱花袋1个
步骤：
1.基围虾去头去尾，剁成虾泥备用；
2.胡萝卜洗净后切小丁；
3.在剁碎的虾仁中加入葱姜水、玉米淀粉、胡萝卜碎、半个蛋清，用适量盐，白胡椒粉搅拌均匀，腌制5分钟；
4.秋葵去梗，片一刀，去除内囊，用牙签固定；
5.把自制虾滑装入裱花袋中，剪开一个小口均匀地挤在秋葵内部；
6.开启蒸锅，蒸8分钟左右；
7.出锅后撒上葱花，浇上热油即可。