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本报讯 （记者 卜一淇） 在百丈镇溪口村，有一片被山谷拥抱的果园——罗窑坞隐山果园。连绵起伏的果园里，青涩的蜜桃正悄然褪去绒毛，在枝叶间泛出淡淡的红晕。
清晨6时，果农已沐浴着霞光开始劳作，他们穿梭在桃林中，慧眼识珠地挑选成熟的桃子，小心翼翼地采摘下来，再送到不远处的工作室装箱打包。8时许，已有顾客前来取货，品尝田间地头的新鲜。
果园主人朱老板告诉记者，“隐山蜜桃”果肉脆甜多汁，糖度高，果皮薄，轻咬下一口，香气瞬间弥漫开来。“我们坚持无农药、无催熟、无打蜡的生态种植模式。品种选择上，我们精选的是农科院培育的优质桃苗，杜绝杂苗，确保果品纯正。”朱老板介绍道。
记者了解到，罗窑坞隐山果园的土壤是透气性较好的红壤，果园气温较村里偏低，特别适合种植桃树。“我们果园曾因虫病损失惨重，后来通过散养土鸡实现了生态平衡，鸡群不仅吃虫，还成为果园的一道‘活招牌’。”朱老板说。
在中国文化中，桃子具有重要地位?。《诗经》中就有关于桃树的记载，桃子被视为吉祥、长寿和繁荣的象征。在《西游记》中，其甚至被描述为能够长生不老的仙果。
随着丝绸之路的开通，桃子传入中亚、西亚，最终到达欧洲。在古希腊和古罗马时期，桃子成为当地人喜爱的水果之一。15世纪，西班牙人将桃子引入美洲，进一步推广种植?。
桃子的发展得益于人们对其美味和营养价值的认可。桃子是一种低热量、高纤维的水果，富含维生素C、维生素A、维生素E、维生素K和多种矿物质，如钾、镁和铁等，还含有天然的抗氧化物质，如类黄酮、花青素，有助于保护细胞免受自由基的伤害，维护身体的健康。
?下面，记者来为大家介绍几种桃子的吃法，享受初夏的这一口清甜。
蜜桃排骨
材料：排骨、桃子、味淋、生抽、柠檬汁、洋葱
做法：
1.将桃子去皮切块搅成果泥，与味淋、生抽、柠檬汁混合调配成腌料；
2.排骨焯水后放入腌料中，浸泡30分钟至入味；
3.取洋葱切丝铺于锅底，码放腌渍好的排骨后注入汤汁；
4.大火烧开，转小火慢炖1小时，至肉质酥软脱骨即可。
伯爵茶蜜桃沙拉
材料：脆桃、伯爵红茶粉、柠檬汁、蜂蜜、奶酪、薄荷叶
做法：
1.脆桃对半切，逆时针旋转，就可以让果肉和果核分离；
2.削皮后切成小块，撒上伯爵红茶粉；
3.挤上柠檬汁、淋上蜂蜜或糖浆，拌匀后送冰箱，冷藏半个小时；
4.冷藏好后取出摆盘，摆上奶酪、薄荷叶点缀。
紫苏桃子姜
材料：桃子、紫苏叶、子姜、醋或柠檬汁、白砂糖
做法：
1.将桃子切块，紫苏叶切成丝，子姜切薄片；
2.加盐腌制，与紫苏桃子姜混合均匀；
3.盖上保鲜膜，放置2小时，将醋或柠檬汁加进去，再加入白砂糖调味，再次混合均匀；
4.完成以上步骤后，将紫苏桃子姜全部倒入密封罐中，放入冰箱，密封24-48小时。
虾仁拌桃
材料：大虾、桃子、大蒜、黑胡椒、盐
做法：
1.去虾头、虾皮，把虾背剪开，挑出虾线，留着尾部少许皮；
2.桃子去皮切块，大蒜切碎；
3.桃子一定要用较硬的桃，颜色越红越好看；
4.热锅凉油，加入蒜碎爆香，放入虾仁翻炒至变红；
5.加入桃子、少许黑胡椒、盐，翻炒均匀即可。
蜜桃咕咾肉
材料：梅头肉、桃、盐、胡椒粉、白酒、蚝油、蛋黄、生粉、酸甜汁
做法：
1.梅头肉切块，加入盐、胡椒粉、白酒、蚝油抓匀腌制入味，加入蛋黄、生粉抓匀，再裹上淀粉；
2.下锅炸至表面金黄后捞出，升高油温复炸十几秒；
3.倒入调好的料汁（番茄酱3勺、白醋1勺、白糖1勺、蚝油1勺、生粉半勺、水拌匀）；
4.煮至浓稠后关火，下桃子和炸好的肉，炒匀出锅。
蜜桃气泡水
材料：水蜜桃、白糖、气泡水、薄荷叶
做法：
1.选用红皮水蜜桃，去皮后保留桃皮用于增色，果肉切丁加白糖腌制半小时以上；
2.腌制果肉连同桃皮熬煮至粘稠，捞出桃皮得到蜜桃酱；
3.杯底放2-3勺蜜桃酱，加冰块至七分满，倒入冷藏气泡水，装饰可选用新鲜桃片、薄荷叶或青柠片。
蜜桃冰淇淋
材料：桃子、柠檬、鸡蛋、细砂糖、香草精、淡奶油
做法：
1.准备好材料，将柠檬汁加到蛋白里，打发至干性发泡；
2.糖粉加入淡奶油，打发至干性发泡，3个蛋黄加入淡奶油，再加入打发好的蛋白，搅拌均匀；
3.把桃子从头部横切开，掏空肚子里的果肉；
4.果肉倒入混合液拌匀，再倒入水蜜桃，冷冻5小时即可。