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作为一道药膳,白术黄芪养鸭汤健脾祛湿、养肝清火,这个季节吃再合适不过。
食材:黄芪30克、白术15克、鸭肉200克、生姜、红枣、枸杞
做法:1.将黄芪、白术用清水浸泡15分钟,洗净备用;
2.鸭肉切块,焯水去血沫,红枣去核,枸杞用清水浸泡;
3.将黄芪、白术放入锅中,加适量清水,大火煮开后转小火煮20分钟,过滤取汁;
4.将鸭肉、生姜、红枣放入炖锅,加入黄芪白术汁,大火煮开后转小火再炖煮1小时;
5.加入枸杞,继续炖煮10分钟。