bgcolor="#efefef">
食材：隔夜米饭、三文鱼、青菜、胡萝卜、鸡蛋、肉末、盐、黑胡椒、橄榄油、白胡椒粉
做法：1.将青菜切段，胡萝卜焯水后切块，备用；
2.在三文鱼上撒盐、黑胡椒调味，用叉子戳洞帮助入味，再用橄榄油腌制10分钟；
3.三文鱼放入热锅中煎熟，将其碾碎成较小的鱼块，盛出备用；
4.将鸡蛋打成蛋液倒入煎完三文鱼的热锅中，鸡蛋大致成型后盛出备用；
5.起锅热油放入肉末，炒熟后盛出备用；
6.锅中倒入隔夜米饭，就着炒完肉末后的剩油翻炒，随后加入青菜、胡萝卜，大火翻炒3分钟后加入肉末，翻炒1分钟后加入三文鱼，再翻炒一分钟，加入鸡蛋，出锅前撒上适量白胡椒粉提味。
记者 卜一淇/整理