本报讯 记者陈颖报道：4月30日，莫氏鸡煲珠海店在凤凰南路开业亮相。莫氏鸡煲主理人老莫到场共同参与备菜，并为珠海店出品“监工”，与慕名而来的食客交流。
莫氏鸡煲与珠海本土餐饮品牌“祯厨娘”双向奔赴，达成开设珠海店的合作。莫氏鸡煲在技术上把关，并统一配送汤料。
来自佛山顺德“世界美食之都”的莫氏鸡煲凭借实实在在的食材、独特风味、传统烹饪技法、店家真诚而在互联网上走红。同属岭南的珠海不仅在餐饮文化上一脉相承，更因滨海而有自身特色。当天，“祯厨娘”主理人黄叶祯与老莫共同备菜，互相交流厨艺，品鉴出品，用鸡煲、养生粥、手工鲜饺等让食客折服。内敛的老莫话不多，看着现场肉质金黄的鲜鸡和台上的海鲜，老莫盛赞鸡煲加海鲜的组合“靓嘢来噶”，还上手劏活蟹，放入煲内与鸡同煮，鲜上加鲜。“这个汤非常可以！”老莫一边舀，一边盛情邀请食客品尝鸡煲精髓。“珠海的街坊，来这里，原汁原味！”老莫还现场给食客传授煲汤汤料配比秘笈。
来该店的食客不仅能吃到与顺德总店同款的鸡煲，还有各种珠海本土餐饮品牌“祯厨娘”精心准备的特色菜肴。黄叶祯介绍，“五一”假期门店计划每日供应500只鸡。她还透露合作初衷：“珠海有山有海，各种小海鲜，我就觉得他这个鸡煲跟我们的海鲜很搭。”
珠海市餐饮协会监事长单位代表李如意表示，莫氏鸡煲进驻珠海开业，不仅丰富了珠海餐饮的业态选择，也正好借“五一”假期的契机，带动全城美食人气和文旅消费，对整个珠海餐饮行业都是良好的带动和提振作用。目前，“珠海小海鲜”美食IP已正式发布，以标准化、品质化的经营打造“珠海小海鲜”消费样板，形成辨识度高、影响力广、竞争力强的城市美食名片。协会邀请来珠游客打卡，留下珠海的味觉记忆。