□天歌
3月20日，第二届优特智厨智慧餐饮发展高峰论坛暨春季产品发布会在珠海启幕。在这场会聚学界专家与海内外餐饮品牌创始人的行业盛会上，国产智慧餐饮技术引领者珠海优特智厨科技有限公司给出答案——以“两业协同”为支点，让机器人做出地道中国味。（本报3月22日01版）
人力短缺、成本高企、标准化难落地，一边是餐饮连锁化扩张的迫切需求，一边是消费者对地道风味与稳定品质的执着期待，当下餐饮行业正深陷多重发展困境，数字化转型成为破局关键。在这场行业升级浪潮中，珠海企业率先突围，第二届优特智厨智慧餐饮发展高峰论坛的举办，更是亮出了珠海智造的硬核实力。以“两业协同”为核心抓手，珠海企业深耕餐饮数字化赛道走在全国前列，不仅破解了行业痛点，更让“珠海造”智能烹饪设备走向全球，为中餐数智化转型提供了可复制的珠海样本。
长期以来，中餐烹饪依赖大厨经验，火候、调味全凭手感，难以实现标准化，成为餐饮规模化发展的最大瓶颈，再加上人力成本持续攀升，中小餐企与连锁品牌都面临运营难题。珠海优特智厨跳出“卖设备”的传统思维，以18年技术深耕打破行业桎梏，从单纯的厨具制造商转型为餐饮服务升级共创者。
更具行业价值的是，这家珠海企业创新打造“两业协同”模式，推动厨具制造业与餐饮服务业深度融合、彼此赋能。不同于市面上普通自动化设备，优特智厨聚焦餐饮全生命周期服务，通过模块化设计降低设备维护成本，依托元厨菜谱平台助力餐企低成本研发菜品、快速迭代口味，还针对社区食堂、老年膳食等特殊场景，推出定制化烹饪方案，精准适配不同需求。这种从降本增效到定制服务的升级，重构了餐饮运营逻辑，让餐饮数字化不再是空洞概念，而是落地实处的实用方案，也让珠海在餐饮数智化领域的探索，远超行业平均水平。
餐饮数字化的核心，是用科技守护烟火气，用创新赋能实体经济。珠海企业以实干破局，既解决了餐饮行业的现实困境，又推动制造业向高端化、服务化转型，为全国餐饮数智化升级树立了标杆。