爱上珠海有万千理由，其中一味，就藏在咖啡杯里——这是这座城生活态度的缩影。
那洲绿道旁的“村咖”，远山飞鸟即望，顾客坐在猪圈改造的玻璃房内品咖会客。“猪圈咖啡”的火热，正是咖啡这一独具流量消费符号与“百千万工程”深度交融的成果。如今遍及大街小巷的咖啡香气，织成一张无形的地图，标记着珠海这座城市令人惊异的“含咖量”。
□本报记者 陈 颖
年轻人撑起珠海“咖啡的浓度”
国家企业信用信息公示平台显示，截至今年11月，珠海全市以“咖啡”作为登记名称的经营主体达1037家（不含横琴粤澳深度合作区），而这还不包括其他以“餐饮”“饮品”等作为登记名称，但实际也主营咖啡的个体工商户或企业。按照去年末珠海全市常住人口251.85万人测算，保守预计每10万人就享有超40家咖啡店——咖啡热力指数高涨，“咖啡之城”背后是一座鲜活立体的珠海。
华东师范大学曾有学者发表过一篇纳入国家自然科学基金项目的论文《上海城市咖啡馆的空间布局特征和影响因素研究》，其中提及咖啡馆作为满足人们商务、交往、休闲、饮食的空间，以上海为样本发现就业人口密度对咖啡馆的空间集聚影响最大，且独立咖啡馆更注重创新环境。
珠海咖啡业态的生长节奏也与“魔都”上海不谋而合。曾有餐饮领域的数据平台研究认为，撑起珠海“咖啡浓度”的是一家家独立咖啡馆。以香洲区为例，作为年轻人比例最高的城区之一，创新创业的激情与和谐宜居的氛围兼备，咖啡品牌成长有着旺盛市场需求和创新氛围沃土。“blossom”“共森”等一批本土咖啡品牌，让上班族的“晨咖”有了“选择困难”的幸福。左手事业，右手生活，咖啡更像是无缝承载二者的“杠铃杆子”，“核心稳定”的珠海人轻松拿下。
咖啡馆的经营样态可以窥见城市向前奔跑的足迹。在珠海规划科创中心的大楼里，“模数空间”的大模型应用正引领着人工智能产业升级；另一侧，“除二栖地”已经聚拢着手握咖啡的行业新秀，开启一场“头脑风暴”。在这栋集合产业科研功能、主打“公共开放特色空间”的大楼里，咖啡已与“未来城市”场景相捆绑。城市的另一角，金山软件园里的“坐标咖啡”一早就为落座的技术大咖配送香醇的饮品。“BEEPLUS-Coffee”“ATSAN COFFEE”……珠海不同产业园区的咖啡店有着不同的“豆单”，那是上班族们亲切的“搭子”。
这座城市有足够的耐心陪伴人才与产业共成长、齐攻坚。难怪有来自金山的“大厂”研发总监盛赞珠海的城市环境适合技术的沉淀和萌芽。在“百万英才汇南粤”的浪潮中，大量创新创业青年正加速向珠海集聚。除了广阔的发展平台，浪漫的城市氛围、浓郁的咖啡文化都让珠海更像一个温暖的怀抱，接纳青春力量在这片创新热土激情碰撞，让每个梦想都有栖息的枝头。
宜居宜业里有珠海“咖啡的温度”
博主“BARNET在中国的生活”来自德国，当他在网上分享“外国人为什么选择居住在珠海”时，答案也带着咖啡的温度：“珠海不仅仅是一个宜居的地方，更是生活的一种态度。”他特别提到：“周末，我经常探咖啡店。舒适的环境能让我待上一整天，品着香浓的咖啡，静静地思考工作中的问题。在这样的氛围里，我的思维变得更加开阔，生活也变得更加充实。”
一杯咖啡品一座城。开放不止步、永远充满活力，城市的“精气神”与咖啡风味一样鲜明丰富。一杯杯饮品中灌注的新意，让人对城市特质有了具象化感知。落户城市阳台的“七日可见”门店面朝大海，以时下流行的“日咖夜酒”模式经营。团队负责人介绍，为了让消费者通过一杯饮品真切感受城市氛围，他们精心打磨，以情侣路环境为灵感的“椰林树影”特调咖啡就成了门店“流量王”。吉大“茶画六月”店的咖啡师，做咖啡的同时还放不下画笔，通过在冰箱贴文创产品上呈现，向访珠游客讲述爱珠海的一个又一个理由。这座城市的年轻人正用创意击穿市场流量壁垒，一次次灵感碰撞让城市的鲜活立体可感可知。
因为咖啡，老旧街区、古镇古村找到了属于自己的“时间算法”，每个角落都生长出新的故事，城市行进的坐标始终向前。5年前，康宁路附近的一处老庭院被改造成“Dreamland梦里树下”休憩空间，依据消费市场的需求，推出咖啡简餐与鲜花的搭配，成为很多人的钟爱——曾经一度落灰的老房成为帮更多人抵御焦虑的堡垒。而其周边的狮山老街巷，昔日的旧宅民居，如今藏着咖啡茶饮消费品牌和各类工作室，兼具“治愈系”特质和“慢生活”节奏，宜居宜业，吸引越来越多人探访。在会同、唐家、那洲……一家家藏身老宅、乡野的咖啡馆让上班族轻松触及山水田园，构建起文旅新生态。岭南韵、珠海味，和手里的咖啡一样，层次感丰富。
开放包容彰显珠海“咖啡的态度”
承载创新基因的咖啡商户，“啡友”随口就能说出好多，他们甚至自发为珠海代言。自称并非咖啡从业者的网友“喝咖啡的黄阿公”说，他已经去了100间珠海的咖啡店，并在社交媒体账号上一直持续更新心得。他希望大家都能喝到好喝的咖啡。
咖啡消费不仅是个体与城市的情感联结，更成为流量入口。商家推陈出新，生产内容、制造流量，消费者走走逛逛，主动“打新”“追更”，更能真切感知城市脉搏。咖啡已不局限于一杯提神饮品，如今一场场融入咖啡等潮流元素的活动已经成为充满流量的生活场景。11月开展的2025珠海超级咖啡面包节，“咖啡+烘焙+文创+音乐”的多元融合，政企协奏，释放出激发消费潜力和市场活力的“乘法效应”。
珠海的咖啡香值得更醇，蓬勃发展的咖啡经济可以为城市带来更多。
中山大学旅游学院教授、博士生导师梁增贤认为，珠海地处东西方文明互鉴交流的重要节点，历史上始终有着开放包容立潮头的风气。如今咖啡消费的兴起其实与城市文化特色的形成轨迹相契合。他提出“在地消费”的观点，即让咖啡消费深植于日常场景，与店主的故事交融，形成独一无二的城市咖啡烙印，成为游客必须亲身来到珠海才能体验到的味觉坐标，从而让“在地消费”对地方文旅经济产生推动作用。
珠海科技学院商学院副教授修广利认为，珠海可结合城市特质，通过创新场景运营等手段，形成“流量承接-体验升级-长效运营”的良性循环，激活社交传播效应，形成属于城市的味觉记忆点，有助于传播城市文化形象。
曾有网络热文评价珠海“在世界路口的喧嚣嘈杂中留住椰林海风”。如今，咖啡成为这诗意的载体。这一杯，细品珠江口浪潮奔涌的万千滋味。
诚邀各位“咖友”奔赴珠海，这里既有山海相拥的诗意景致，更有蓬勃涌动的发展机遇与广阔前景。这座城，能承载每一位追梦者热辣滚烫的理想。