扫码观看“张嘴就来”视频
□张大勇
张嘴就来，娓娓道来，大家好。
连日来，预制菜话题搅动舆论场。此事引发全民关注，是因为它关乎公众饮食这一头等大事，还关乎一个新兴行业的健康发展。
据统计，2024年中国预制菜市场规模达4850亿元，同比增长34.2%。仅在广东就有预制菜产业园15个，聚集企业超过8000家。
预制菜产业发展如此迅猛，最直接的原因便是省时、省力，适合快节奏的生活方式，同时也能为厨艺不高的人群提供便捷的美食解决方案。
消费选择应该是多元的。如果你有时间，当然可以选择现做现吃；如果你赶时间，当然也可以选择预制菜。所以，这场大讨论的关键，就是这个选择权，有没有得到尊重。
预制菜本身不是“毒药”，它只是食品制作的一种方式，正规企业的产品符合国家标准，比缺乏监管的路边摊更安全。所以，关于预制菜的舆论交锋，不应该是“枪毙”预制菜，而是要敦促预制菜信息透明，尊重消费者的知情权，让公众吃得安心、吃得明白，建立起商家和消费者的信任纽带。
惟有赢取公众信赖，预制菜行业的发展才能有美好未来。