本报讯 记者陈颖报道：11日上午，市市场监管局组织的“查餐厅”执法行动抽检斗门招商花园城商圈两家连锁品牌餐饮门店，在《珠海特区报》等平台直播间网友的见证下，食材样品被送检。“你点我检”通过公开透明的渠道，让广大公众清晰了解所关注食品的安全状况，实现食品安全社会共治。样品送检结果后续将会在市市场监管局的政府信息公开平台上公示。
当天被直播抽查的两家门店分别是商圈内的“大美西北”和“蛙小侠”。在“大美西北”门店，执法人员提醒门店工作人员进一步完善进货票据的管理，建立清晰可快速查询货物对应凭证的台账，封堵管理漏洞。同时结合门店食材特点，提醒完善食材标签和冰箱温度的管理，保障食材新鲜。
在“蛙小侠”门店，执法人员走进后厨，发现其冰箱内的食材标签管理有待进一步完善，按规定须标记品类、保质期等信息，否则容易导致工作人员因疏忽而混放，影响食品品质，存在隐患。通过直播画面可见，后厨备用食材基本做到加盖，防蝇措施较为到位，不过食品加工的专间内由于空间有限，放置了较多存储的调料，执法人员提醒工作人员规范专间管理，将暂时不用的物品移出专间，减少食材被污染的可能性。此外，执法人员还对食用油管理、清洗池排水等细节提供了监管部门的建议。
网友普遍关心食材品质是否可靠，现场专业检验机构也抽取了食用蛙的样本送检，同时执法人员也核查了当批次蛙的进货信息和配发的检测报告。清楚的进货信息台账，便于送检后一旦结果出现异常可追溯到上游的生产经营者信息。