本报讯 记者陶斯祎报道：元宵佳节，汤圆作为象征团圆美满的传统美食，自然是餐桌上不可或缺的主角。然而，汤圆虽美味，却因高热量和高糖分的特点，可能成为“甜蜜负担”。如何在享受美味的同时兼顾健康？珠海市人民医院营养科副主任周岚为大家提供专业建议。
周岚指出，汤圆的食用量需根据个人体质和健康状况进行调整。一般来说，成年人每次食用2-4个汤圆为宜，最多不超过6个。汤圆的馅料多以豆沙、黑芝麻等甜口为主，糖分较高，过量食用会对胰岛功能造成负担。此外，汤圆的外皮由糯米制成，黏性较大，支链淀粉含量较高，因难消化而容易加重胃肠道负担。
在食用汤圆时，周岚科普，还可以通过一些小技巧让饮食更加健康。比如，在吃汤圆前，可先食用一些低脂高纤维的食物，如海带、豆腐等，既能增加饱腹感，又能减少汤圆对血糖的冲击。煮汤圆时，可加入茶叶、咖啡或陈皮等调味品，不仅能增添风味，还能帮助消化。此外，老人和儿童在食用汤圆时，需有家人看护，避免因吞咽困难导致噎食。
此外，在选购汤圆时也需仔细查看配料表。根据食品安全标准，配料表中的各种成分是按照添加量的多少，由大到小排列的。汤圆的主要原料是糯米粉、水、糖等，如果糖或油脂排名靠前，说明其含量较高，需谨慎选择。同时尽量选择添加剂少的产品，让团圆佳节甜蜜又安心。