●黄培元
习近平总书记指出，绿水青山既是自然财富，又是经济财富，希望乡亲们因茶致富、因茶兴业，走生态优先、绿色发展之路。
梅州是广东重要产茶区，种茶历史逾千年，茶叶种植面积超全省四分之一，茶叶省级现代农业产业园数量超全省三分之一，客家炒绿工艺独具特色，嘉应茶产业基础扎实。省委十三届五次全会明确要求做强县域特色产业，随着《广东省“百千万工程”实现五年显著变化行动方案》的落地实施，深化“粤字号”农业品牌培育、做强县域特色产业的政策导向更加明确，嘉应茶发展迎来难得的融湾机遇。
然而，笔者近期对梅江区西阳镇、梅县区雁洋镇、大埔县西河镇3个茶叶主产区进行调研时，发现嘉应茶在对接大湾区市场过程中仍面临一些突出瓶颈：一是品牌认知度不高。与凤凰单丛、英德红茶等省内知名品牌相比，嘉应茶在大湾区的市场辨识度有限，缺乏有影响力的企业品牌支撑。二是标准化体系不健全。茶园种植、鲜叶采摘、加工工艺等环节缺乏统一规范，不同批次产品质量存在差异，较难满足大湾区市场对品质稳定性的要求。三是产销对接渠道不畅。多数茶企依赖传统批发渠道，缺乏直供大湾区商超、社区电商等终端的能力，中间环节多，茶农增收空间受限。其中，标准化缺失是最根本的融湾瓶颈——没有稳定的品质，品牌和渠道都无从谈起。
针对上述瓶颈，笔者建议从标准化建设、品牌渠道拓展、联农带农三个层面协同推进“破题”。
一、立标准提品质，打通融湾第一关。标准化是嘉应茶进入大市场的“通行证”。建议结合《梅州市茶产业发展规划（2023—2027年）》部署，由市农业农村部门牵头，联合科研院所和茶叶龙头企业，制定覆盖种植、加工、包装、仓储等环节的嘉应茶团体标准。重点抓好四项工作：统一生产规程，推广绿色防控、测土配方施肥等生态种植技术，明确采摘时间、等级划分等关键参数；推动认证全覆盖，引导茶企开展SC认证、绿色食品认证、有机产品认证，对通过认证的企业给予适当奖补；建立品质追溯体系，从茶园到茶杯实现可查询、可追溯；加快精深加工技术攻关，对茶叶机采技术、连续化生产线、精深加工产品研发等关键技术展开集中攻关，推动茶产品向大健康领域延伸。力争到2028年底前完成团体标准制定，到“十五五”中期实现规模以上茶企品质追溯体系全覆盖。
二、强品牌拓渠道，抢占湾区大市场。嘉应茶已纳入省级“广货行天下”重点推广名录，应抢抓机遇，推动品牌与渠道协同发力。
在品牌建设上，要依托梅州生态优势和茶文化底蕴，聚焦“有机”“富硒”“高山茶”等差异化卖点，对标大湾区质量标准，建立质量管控体系，提升品牌公信力和市场认可度。发挥市茶叶协会的桥梁作用，形成“政府搭台、协会牵线、企业唱戏”的品牌共建格局。支持茶叶龙头企业打造自主品牌，形成“区域公用品牌+企业品牌”的矩阵效应，力争将嘉应茶打造为继英德红茶、凤凰单丛之后的广东第三张特色茶名片。
在渠道拓展上，要借鉴“12221”市场体系建设经验，组织茶企抱团参加大湾区专业展会，在广州、深圳等重点城市设立嘉应茶展示展销中心。支持茶叶龙头企业在大湾区设立前置仓、配送中心，争取纳入大湾区“菜篮子”工程配送体系。建立“嘉应茶·大湾区推介周”常态化机制，布局大湾区本地生活平台，积极拓展商超、便利店等线下渠道，探索与新式茶饮供应链对接合作。
三、建机制促融合，让茶农真正受益。嘉应茶融湾的落脚点是茶企增效、茶农增收，需从利益联结、技能提升、就业拓展、风险兜底等层面系统施策。一是完善利益分配机制。推广“龙头企业+合作社+茶农”模式，引导茶农以土地经营权、劳务、茶园入股，形成“保底收益+按股分红”的分配方式。支持茶叶龙头企业与合作社、茶农签订长期收购协议，实行保底价收购、优质优价。二是提升茶农生产技术。依托市农林科学院和相关职业院校，定期开展茶树种植、病虫害防治、茶叶加工等专项培训，持续扩大培训覆盖面，提升茶农整体生产技能。三是拓展就近就业渠道。鼓励茶叶龙头企业、合作社优先吸纳本地茶农从事茶园管理、鲜叶采摘、茶叶加工等岗位，让茶农在家门口实现就业增收。四是建立风险保障机制。探索建立茶产业风险保障机制，对因自然灾害、市场价格大幅波动等原因造成损失的茶农给予适当补助。推动茶叶种植纳入地方特色农业保险覆盖范围，降低茶农生产经营风险。