●本报记者 陈思杰
位于兴宁市径南镇官亭村的广东晨露茶文化产业有限公司茶园里，茶树郁郁葱葱，官亭村产业村长张燕燕穿梭其间，仔细察看新芽的生长情况，动作娴熟而专注。这位1995年出生的客家姑娘，有着医学生的严谨细致，更有着新农人的闯劲担当。她放弃在大城市工作的机会，回到家乡，以产业村长的身份，在传承和创新中为当地茶产业注入青春活力。
传承
坚守匠心，接续父辈茶缘
张燕燕与茶结缘，可以追溯至其童年时期——她的父亲张新秋创立广东晨露茶文化产业有限公司，并深耕茶产业数十年，打造了当地茶产业的标杆企业。茶园的晨雾、茶厂的烟火、茶叶的清香，对于张燕燕而言都是美好的童年记忆。
“小时候经常跟着父亲去茶园，看大家采茶、晾茶，听他讲不同品种茶叶的特性，闻着炒茶时飘出的浓郁茶香。”张燕燕说，父亲对茶叶品质的极致追求、对传统技艺的坚守，以及茶产业承载着乡亲们的生计期盼，都在她心里埋下了种子。
大学期间，张燕燕就读医学相关专业。毕业后，面对可以留在大城市工作的难得机会，她却陷入了沉思。“每次放假回家，看到父亲年岁渐长，且茶园里的年轻人也越来越少，心里就特别不是滋味。”张燕燕说，父亲常跟她念叨，径南有很多百年老茶树，都是祖宗传下来的“宝贝”，不希望在他们这一代断了传承。而在她看来，学医讲究“仁心济世”，家乡的茶产业关系着一方百姓的生活，把茶产业做好，让乡亲们的日子越过越红火，也是一种“济世”情怀。
经过深思熟虑，张燕燕放弃了在大城市的发展机会，回到家乡投身茶产业。“我从小就看长辈们种茶、制茶，本来以为很简单，真正去做时才发现里面其实全是门道。”为了尽快进入角色，张燕燕把自己当成“学徒”，从零开始系统学习。茶山上，她学习辨认茶树生长状态、判断采摘时机，掌握科学施肥、病虫害绿色防控的技巧；采茶季，她和茶农们一起“钻”进茶园里采摘，亲身体验“一芽三叶”的标准，感受不同时段采摘茶叶的口感差异；制茶时，她跟着父亲和老匠人学习杀青、揉捻、烘焙等传统工艺，反复练习每一个环节。
除了实践操作，张燕燕还主动查阅茶文化、茶学专业书籍，积极参加技能培训班，向专家请教现代种茶、制茶的科学知识，将传统经验与科学理论相结合。“做茶和做人一样，要真诚，要坚守。”张燕燕说，父亲教会她的不仅是种茶制茶技艺，更有“匠心”精神。“既然选择了扎根在这片土地，我最大的愿望就是要把父辈的技艺和匠心传下去，让径南的好茶被更多人知道。”张燕燕坚定地说。
创新
青春赋能，激活产业动能
在张燕燕看来，传承不是墨守成规，而是要与时俱进、不断创新，这样才能让茶产业焕发新活力。“尤其是现在的消费市场面向更多年轻人，他们喜欢便捷、健康、新颖的产品，传统茶叶不一定能满足他们的需求。”依托广东晨露茶文化产业有限公司扎实的产业根基，张燕燕开始探索茶产业的创新之路。
经过市场调研，张燕燕发现，年轻消费者对便捷化、多元化的茶产品需求旺盛。于是，她积极探索茶叶的深加工路径，将发展方向瞄准萃取茶粉。“茶粉可以直接冲泡，也能添加到奶茶、糕点等食品里，用法多样，符合年轻人的生活节奏。”张燕燕介绍说，茶粉的生产过程能最大程度保留茶叶中的茶多酚、氨基酸等营养成分，冲泡后还原度极高，健康属性突出。“目前我们正在与相关合作商和研发团队开展深度合作，共同推动萃取茶粉生产项目尽快落地。”张燕燕表示，希望用创新产品打破大家对茶叶的传统认知，让喝茶变成一种时尚的生活方式。
作为官亭村的产业村长，张燕燕深知自己肩上的责任不仅是发展企业，更重要的是要带动乡亲们共同增收致富。官亭村是茶叶种植大村，许多村民都以种茶为生，但大家过去各自为战，种植技术参差不齐，销售渠道单一，收入不稳定。为改变这一现状，张燕燕充分发挥产业村长的桥梁纽带作用，依托广东晨露茶文化产业有限公司的产业优势，搭建起“公司+合作社+农户”的发展模式。
“我们会定期邀请技术专家，为茶农提供免费的技术指导，帮助大家提升茶叶品质和产量。”张燕燕表示，广东晨露茶文化产业有限公司还以高于市场价的价格收购茶青，解决大家的销售难题，并邀请电商运营、直播带货领域的团队，为茶农开展技能培训，引导茶农开拓线上市场。“以前种茶全靠经验，产量和品质都不稳定，通过技术培训和开拓稳定的销售渠道，乡亲们种茶会更有底气。”张燕燕说。
“我希望未来提到径南镇，大家就会想到好茶。希望更多年轻人愿意回到家乡，一起把茶产业做强做大。更希望乡亲们都能靠着茶产业过上富足幸福的生活。”张燕燕说，这是她的愿望，也是她为之不懈奋斗的目标。