春季万物复苏，很多野菜纷纷冒头。鲜嫩可口的野菜营养丰富，成为餐桌上的新宠。
野菜虽好，但也要正确食用，适量进食。以下几种野菜应注意采摘进食：
容易发生误认的野菜 有些野菜与有毒植物很像，容易误采误食中毒，严重的还会危及生命。因此，对不熟悉的野菜，不要采摘，不要吃，避免出现中毒等意外情况。
受污染的野菜 路边生长的野菜容易受到污染，垃圾地上、不干净路边的野菜不要采。
久放的野菜 野菜长时间久放后不新鲜，营养成分也会减少，味道会很差，此时不宜食用。
不要把野菜当主菜吃 野菜可以偶尔尝尝鲜，改善口味，但不宜天天吃，也不要一次性吃很多，更不能当主菜吃。
另外，野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状。野菜的膳食纤维比较多，小孩肠胃消化功能发育不是很完全，因此也不宜多吃。
野菜不仅可以凉拌、清炒、煨汤，也可以做成饺子、包子等主食的馅料，荤素搭配，营养也更加全面。
（卜庆萍）