▼和妹妹配合做煎圆。
●曾圻轩（梅县区德兴小学408班）
于我而言，年的滋味总是飘着香喷喷的油炸味。而最有趣的事，莫过于和奶奶、妈妈一起“煎”年味——煎煎圆、煎馓子、煎各种奇形怪状的小点心。
清晨，天刚蒙蒙亮，奶奶窸窸窣窣起床的声音就把我唤醒了。我揉着眼睛走进厨房，奶奶已经在和面了。妈妈也加入进来，小小的厨房顿时热闹起来。
我们今天要做的是“馓子”。奶奶告诉我，做馓子分为三步：第一步，把面皮切成均匀的一小份；第二步，用手指蘸一点清水，把面皮的边缘巧妙地粘合起来；第三步，就是施展魔法的时候了！我们把面皮翻成各种形状——展翅欲飞的蝴蝶、张牙舞爪的蜘蛛，还有胖墩墩的宝葫芦……案板上很快就摆满了一个个充满想象力的馓子。
翻完花样后，重头戏开始了！爷爷搬出厚重的铁锅，架在炉灶上。我蹲在地板上，拿着打火机和落叶准备生火，油锅里倒入清亮的油，慢慢加热。我在一旁早已迫不及待：“奶奶，快点儿煎吧，煎好了我第一个吃！”奶奶笑着轻轻摸了摸我的头：“小馋猫，慢工出细活，急了可就不好吃喽。”
蓝色的火苗舔着锅底，油开始冒着小气泡。奶奶把“蝴蝶”“蜘蛛”们一个个滑入油锅。“滋啦”一声，馓子在金色的油浪里迅速膨胀、旋转，穿上了一身金黄酥脆的外衣。不一会儿，就煎了满满一大锅。我忍不住抓起一个刚出锅的“小蝴蝶”，烫得在两手间倒腾，急急咬下一口，“咔嚓！”太香了！ 那极致的酥脆和面香，好吃得让我差点跳起来！
接下来，是煎煎圆。妈妈端出一大盆早已和好的糯米团，像洁白的云朵。我们全家齐上阵：我把“云朵”揪成小剂子，在手心搓成圆球；妹妹负责让它们在装满芝麻的碗里滚上一圈，给它们披上芝麻外衣；最后由奶奶进行最重要的仪式——下油锅。
小小的糯米团在油锅里沉浮，慢慢变得金黄、圆鼓鼓的，像充了气的小灯笼。一股混合着糯米焦香和芝麻浓香的热浪扑鼻而来，充满了整个院子。奶奶用漏勺捞起它们，控着油，那金灿灿、圆滚滚的样子，仿佛把所有的团圆都包裹在了里面。我咬开一个，外皮酥脆，内里软糯，芝麻的香甜立刻溢满口腔。
接着上场的是牛耳朵和虾片……
听着锅里欢快的“滋滋”声，看着大家笑盈盈的脸，我忽然明白了：春节最有趣的事，是全家人为了同一件甜蜜的事而忙碌，是永远煎不糊、最珍贵的年味。（指导老师：何愉乐）