本报讯 （记者赖运香）正月初七，梅州客家地区有吃“七样菜”的习俗，即将七种饱含美好寓意的蔬菜混合在一起煮熟食用，以寄予新一年美好的祝愿。如今，这一代代传承的传统习俗在延续美好寓意的同时，也传递出崇俭戒奢的年节新风。
2月23日（正月初七）一大早，记者走访百盛佳超市（锦发店）、喜多多超市（华侨城广场店）看到，超市工作人员已将搭配组合好的一把把“七样菜”摆上货架，方便市民直接选购。与此同时，也有不少市民正在根据自己的喜好挑选，按需搭配“七样菜”。“正月初七吃‘七样菜’已经成了家里每年的习惯。根据今天吃饭的家人数量，蒜、葱、香菜、芹菜、韭菜、生菜、油菜这七样各买了一点。现在不追求量大，够吃就好，买多了吃不完反而浪费。”市民张女士告诉记者。在梅城建设路附近的一个菜市场，售卖“七样菜”的摊位前人流也络绎不绝。“今天‘七样菜’的销量很好，许多顾客专门来找这个，准备的货量基本都快卖完了。”摊主陈阿姨笑着说。
据了解，梅州客家地区的“七样菜”，也称“七样羹”，这些蔬菜包括但不限于芹菜、蒜、葱、香菜、韭菜、生菜等，根据它们的谐音，每种蔬菜都有其美好的寓意和象征。如“芹菜”寓意“勤劳、勤快”；“蒜”寓意“精打细算、会划算”；“葱”寓意“聪明、能干”等。在梅州客家地区，还有“吃了七样菜，各人做零星”的谚语，意思是正月初七吃了这道“七样菜”，人们就要开始春耕劳作了。因此，“七样菜”也可以说是客家人节后的开工仪式。