●江春坤
童年的春节，是岁月深处一枚温润的琥珀，裹着清寒，也藏着滚烫的暖。那时日子清简，年味却浓得化不开，一家四口的年节欢喜，常常系在五块钱的猪肉上。
母亲攥着那几张皱巴巴的纸币，脚步轻快地去村头肉档。归来时，手里提着一小块肥瘦相间的肉。虽然只有小小的一块肉，却要精打细算，分成好几部分来安排。一部分肥肉被炸成清亮的油，供平日里煮菜时用；油渣撒上一把盐，便是我们姐弟俩最馋的零食。
另外一部分剁成肉馅，酿我们的客家豆腐（不够酿时就把一些白豆腐一起搅拌作馅料）；猪皮切成细细的，要留到除夕的年夜饭里，与白菜、粉条等同煮，那肉香能飘满整个小院，勾得人坐立不安。
炸腐衣是客家春节的必备，也是年后招待客人的体面。只是那时，馅料里只有丁点肉星，母亲把平时泡发的萝卜丝泡透了切得碎碎的，再拌上少许盐和自家种的南薯粉，偶尔添上一把葱花，便是全部的滋味。腐衣在油锅里嗞嗞作响，渐渐变成金黄酥脆，香气漫进屋里，连空气都带着几分油润的甜。母亲将炸好的腐衣小心翼翼码在瓷盘里，用纱布盖好，叮嘱我们不许偷吃，那是留给年后招待来访的亲戚客人的。我们便日日盼着客人来，既能沾着热闹，也能分到一两片解解馋。
最难忘的，是胸前那只挂着的桔子。年三十那天下午，我们姐弟俩早早洗完澡，换上平日里不常穿的衣服，母亲不知从哪里寻来一个黄澄澄的桔子，用红绳织了个篓子装着，挂在我的衣服扣子上。那桔子带着淡淡的清香，果皮上的纹路都透着可爱。我舍不得剥开，走亲访友时，便挺着胸前，让那只桔子随着脚步轻轻晃动，引来小伙伴们羡慕的目光。从年三十到出年价，那桔子始终挂在胸前，是我心中最珍贵的宝贝，都舍不得吃。直到桔子皮渐渐失去了水分，我才愿意与姐姐一起分享。那酸甜的汁水在舌尖散开，竟比任何山珍海味都让人回味。
如今，日子富裕了，猪肉不再限量，炸腐衣的馅料里满是肉香，桔子更是一年四季都能买到。可每当春节来临，我的脑海里总会浮现出那个清寒却温暖的童年：五块钱的猪肉里藏着母亲的巧思，萝卜丝的腐衣里裹着生活的智慧，胸前的桔子里盛着满满的年味。那些简单的快乐，如同冬日里的一缕暖阳，照亮了我成长的路，也成为我心中最珍贵的春节记忆。