本报讯 为切实防范化解岁末年初农村集体聚餐食品安全风险，保障群众饮食健康和生命安全，日前，县市场监管局组织开展农村集体聚餐食品安全专题培训，全县各镇市场监管执法人员、食品安全协管员及高频承接农村集体聚餐的厨师代表等100余人参加培训。
本次培训围绕农村集体聚餐食品安全关键环节展开，系统讲解了从业人员健康管理、食材采购查验、聚餐场地选址布局等关键环节的规范要求。授课人员结合典型案例，重点剖析野生毒蘑菇、发芽土豆等禁用慎用食材的风险隐患，详细说明食材储存、生熟分开、餐具消毒等实操要点，帮助参训人员提升风险防范与应急处置能力。
结合岁末年初农村婚宴、团圆宴等聚餐活动集中的特点，培训进一步强调了聚餐报备制度的重要性，要求组织者严格通过微信小程序提前3天上报聚餐时间、地点、人数、菜单等信息，以便监管部门及时介入。监管人员将依据报备信息，提前对聚餐场地选址、食材采购渠道等进行指导核查，从源头化解食品安全隐患，实现“监管跑在风险前面”。
此次培训进一步压实了农村集体聚餐各方主体责任，提升了监管人员和从业人员的食品安全意识与实操能力。下一步，县市场监管局将持续强化农村集体聚餐常态化监管，加大现场核查和隐患排查力度，健全“报备－指导－监管”全链条工作机制，以严密举措守护群众“舌尖上的安全”，为全县群众度过平安祥和的节日筑牢食品安全屏障。
（华宣）