市场监管部门与梅州日报社联合打造“十点查餐厅”品牌直播，将监督过程展现在广大市民面前。（林仪 摄）
●本报记者 林仪
“直播间的观众朋友们，大家好！欢迎来到‘十点查餐厅’直播间……”12月9日上午10时，梅州日报社主播准时在直播间与广大观众朋友见面，直播镜头带着大家共同查看了梅江区嘉应中学学生食堂的情况。
为进一步加强餐饮服务行业食品安全工作，保障广大食客“舌尖上的安全”，近年来，我市市场监督管理部门加强监督管理，敦促餐饮服务经营者不断提高管理水平，坚持线上线下多渠道了解消费者意见建议，大力推进食品安全社会共治，构建起立体化的食品安全防护网，为公众饮食健康安全保驾护航。其中，联合梅州日报社打造的“十点查餐厅”品牌直播便是关键一招，通过“沉浸式”观摩体验检查过程，着力打造监管为民服务品牌，将监督过程展现在市民面前，切实保障食品安全。
开展检查
让食客吃得放心
2025年，“十点查餐厅”直播先后走进了梅江、五华、平远、大埔等县（区），检查的餐饮主体包括学校食堂、网红餐厅、网红外卖等，直播阅读量超过85万。此前，“十点查餐厅”还走进奶茶店、酒店后厨等，涉及范围广。
市市场监督管理局相关负责人告诉记者，近年来，我市针对旅游景区、养老机构、夜市、校园食堂等餐饮业态开展了食品安全大检查，不断强化社会监督。“各县（市、区）市场监督管理局持续开展专项行动，加大食品安全监管力度。我们还开展了网络投票，了解大家关注所在，并通过‘你点我检’、直播检查等方式，回应群众关切。”该负责人表示，在检查、检测过程中，也会邀请多方人员开展监督，“全过程透明，让食客吃得更放心！”
做好科普
让食客吃得明白
检查过程中，执法人员重点围绕单位主体责任落实、从业人员健康管理、食品原料管控、加工制作流程、场所环境卫生、餐具清洗消毒等关键环节展开细致排查。针对检查中发现的问题，检查组现场提出整改意见，要求相关单位立行立改。
记者留意到，直播中，执法人员还不忘向观众们解释相关的标准。“直播是非常有效的一种宣传方式，直播间的受众既有群众，也有餐饮行业的从业人员。我们做好科普，企业经营更加规范，群众也更加了解餐饮业食品安全的情况，大家都成为‘把关人’，企业做得标准，食客吃得‘明白’。”市市场监督管理局执法人员说。
市市场监督管理局相关负责人表示，我市不断创新工作方式方法，引导广大市民加入到守护食品安全行列中来，全力营造“人人关注食品安全、人人共享健康生活”的良好氛围。“接下来，我们将强化协同，不断优化工作机制，引导大家关注、了解食品安全，共同为饮食安全保驾护航。”该负责人说。