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梅州日报
整理 陈良娣 宋凤平
在粤东北的群山环抱之中，五华县以其丰饶的土地与淳朴的民风孕育出独具特色的农特产品——菩米醇厚、金柚甘甜、茶叶清香……这些带着泥土芬芳的“土特产”，正从田间地头走向广阔市场，成为推动乡村产业振兴的强劲引擎。作为农业大县，五华县立足资源禀赋，以做活“土特产”文章为突破口，通过规模化培育强根基、全链条延伸提价值、多渠道拓市场畅流通，让一件件“山里货”变身“致富果”，为农民增收致富打开新路径，也为县域经济高质量发展注入新动能。
推动规模化发展：让“土特产”成“大产业”
五华县河东镇增塘村的金柚园里便迎来了一年中最热闹的丰收时节。沉甸甸的柚子挂满枝头，空气中弥漫着清甜的果香。经销商张秋娇早早守在果园旁，只为第一时间抢购新鲜金柚。“我每年直销3万斤以上，主要通过电商卖到广州、深圳。”她笑着说。
增塘村的“甜蜜”并非偶然。这里地处北回归线附近，气候温润、土壤肥沃，是梅州柚的核心产区之一。近年来，五华县紧抓梅州柚扩种奖补政策机遇，通过建基地、强主体、优品牌、延链条等举措，推动金柚产业实现从零散种植向规模化、标准化跃升。如今，增塘村金柚种植面积已超2000亩，年产值达千万元级，成为名副其实的“致富果”。
金柚产业的蓬勃发展，正是五华做优“土特产”文章的生动缩影。五华深知，“产”是“土特产”的根基。过去，许多特色农产品受限于“小散弱”的种植模式，难以形成规模效应。为此，五华坚持因地制宜、分类施策，集中资源要素成功创建茶叶、丝苗米、蔬菜等3个省级现代农业产业园，构建起以粮食为主导，茶叶、丝苗米、梅州柚、南药、蔬菜等特色产业协同发展的“1＋N”产业格局。
在这一格局下，传统“土特产”纷纷走上现代化发展之路。以茶叶为例，曾经五华茶虽历史悠久却不成规模，种植分散、品牌不响。通过政策扶持、技术指导和龙头带动，截至2024年底，全县茶叶种植面积已达7.25万亩，年产量5120吨，实现了从“养在深闺人未识”到“香飘岭南引客来”的华丽转身。
此外，五华还创新推广“公司＋合作社＋农户”“产业村长＋基地”等联农带农机制，引导农户抱团发展。夏威夷果、生姜、腐竹等特色农产品也借此实现规模化种植与集约化管理，为乡村产业壮大奠定了坚实基础。
延伸链条强品牌：让“粤字号”变“增值品”
如果说规模化是“土特产”的立身之本，那么产业链延伸则是其增值之要。五华县深谙此道，积极推动初级农产品向加工制品、文创产品、旅游商品跨越，实现“一粒米”“一片叶”“一颗果”的全链条增值。
以菩米为例，过去农户多以低价出售稻谷，利润微薄。自2023年起，五华县大力扶持菩米产业发展，发布《五华菩米生产技术规程》，从品种选择、产地环境到加工工艺进行系统规范。通过选优品种、科学种植、高效加工，菩米逐步形成集生产、加工、销售于一体的完整产业链，并衍生出菩米米粉、菩米点心等深加工产品。
如今，五华菩米已从家庭作坊迈向现代企业流水线生产。全县共有12家菩米加工销售企业，其中3家拥有SC认证的整套生产线，注册“琴江菩米”等商标7个。“五华菩米”更被认定为全国名特优新农产品及县级非物质文化遗产。数据显示，菩米产量从2022年的不足100吨、产值不足300万元，跃升至2025年预计产量超1万吨、产值达1.5亿元以上。“有效益就有动力！”种植户李志强感慨道，“现在加工成菩米，利润翻了几番，种粮更有奔头了。”
在品牌建设方面，五华同样不遗余力。目前，全县已拥有“粤字号”品牌产品31个、全国名特优新产品3个；建成省级“菜篮子”基地12个、粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地45个。“大田柿花”入选全国“土特产”名录，长乐烧酒获评“中华老字号”，长乐玉液入选广东老字号“粤手礼”名单，品牌影响力持续提升。
多渠道拓宽销路：让“山里货”进“大市场”
“酒香也怕巷子深。”再好的产品，若无畅通的销售渠道，也难以实现价值变现。五华县聚焦“卖得出、卖得好”目标，整合新媒体电商、驻镇帮镇扶村工作队、节庆赛事等多方资源，构建起“线上＋线下”“本地＋外地”立体化销售网络，让大山里的“土宝贝”走出深山、走向全国。
在五华县农村电商产业园，一场场直播带货正如火如荼地进行。五华县新媒体协会会长张龙文面对镜头，热情推介菩米、茶叶、金柚等产品：“以前受地理限制，农产品难出山。现在通过电商，直接从基地送到消费者手中，走得更快更远。”2024年，该协会电商带货销售额突破450万元，创历史新高。
与此同时，16支驻镇帮镇扶村工作队成为连接城乡市场的“桥梁纽带”。仅2024年，工作队就发动企事业单位和社会力量实现消费帮扶1928万元。广州番禺区派驻转水镇的工作队积极为“转水馆”牵线搭桥，在番禺万达广场、天河城等地设立销售点，并对接十多家单位食堂，让丝苗米、腐竹等产品稳定进入大湾区市场。“订单源源不断，我们的信心越来越足。”“转水馆”负责人李叶青欣喜地说。
更值得一提的是，五华巧妙借力文体赛事流量，推动农产品“破圈”出彩。依托中超联赛五华主场及本土“县超”足球赛的高人气，五华多次举办“土特产”专场展销活动。2024年9月，“金秋庆丰收 助农直播周”在五华奥体中心广场启动，茶叶、菩米、菜脯、老聚通酱油、月光糕、夏威夷果、红山鸡等数十种农特产品通过手机屏幕走进千家万户。活动期间，46名主播在多平台同步直播，一周内实现带货总额213万元，订单量达3.4万单，其中金柚以123万元销售额荣登“销量冠军”。