今年，我有幸在马来西亚参加采访活动，在鸡场街工委会颜天禄主席的陪同下，一起前往马六甲鸡场街漫游。
鸡场街并不长，从一头的文化牌坊走到另一头中华生肖景致陈设，放慢脚步走，也就不过十来分钟脚程。整条街以中华文化为底色，融合多元文化，展现包容与和谐共处的特色。
颜主席介绍说，别小瞧这条不起眼的鸡场街，它可是马来西亚马六甲大名鼎鼎的街道。鸡场街历史悠久，有600多年的历史；文化多元，马来西亚各民族以及佛寺、道观、清真寺、教堂等在这条街上比邻而居，和谐共处。鸡场街成为“唐人街”，源于郑和下西洋。郑和七下西洋，五度来到马六甲，并在鸡场街附近设立官厂以储备物资。鸡场街和周边20余条街巷由此成为华人下南洋在马六甲最早的聚集区。
在鸡场街附近的三保山，有着马来西亚最古老的华人义山（由东南亚华人民间团体管理的坟地或公冢）。据说，这里铭文可辨识的古墓最早可追溯到1614年。一座座墓碑，可以说是“露天的华人移民档案室”。
随着岁月流逝，鸡场街一度沉寂，房屋老旧、人口迁出，不复往日风采。
2000年，马六甲州政府成立鸡场街文化坊，并委任颜文龙出任鸡场街工委会主席，着手恢复这条历史名街的风采。颜文龙去世后，其子颜天禄继任，父子两代人和鸡场街各界携手努力，令老街重现繁华。鸡场街每年可吸引2000万人次游客观光。重建鸡场街时，摆在颜天禄等人面前的，既要保留中华文化的底色，也要展现多元文化融合、和谐共处的特色。
颜主席风趣地说，鸡场街的底色是中华文化尤其是闽南文化。鸡场街的街名就来自闽南话的“街场街”，因为闽南语中“鸡”“街”谐音，后来变成“鸡场街”啦。
走在鸡场街，到处可以看到保留了很多中华风格的老宅，尤其是闽南式的剪瓷雕、燕尾脊，极具辨识度。每逢华人传统节日，鸡场街更是热闹非凡：春节的舞龙舞狮，元宵节的灯笼高悬，端午节的游龙舟、包粽子，中秋节的各色月饼和兔子灯……很多中国游客感慨，没想到这里的传统节日气氛浓厚一点不输国内。
漫步鸡场街，可以看见很多南洋风格建筑和葡萄牙风格建筑。颜主席说，每逢周末夜市，既有各种中式餐点，也有葡萄牙烤鱼和马来椰浆饭，让游客可以在百米距离内留下多样味蕾体验。
说到鸡场街的美食，不能不提“娘惹菜”。娘惹又称峇峇娘惹，是早年下南洋的华人和本地人通婚的后代，马六甲是娘惹的重要聚居区。娘惹保留了很多中华文化的传统，如过中华传统节日，在家中拜天公、供奉灶神等，在饮食上又吸收了当地特色。
以娘惹菜而论，在中式烹调的基础上，加入当地的咖喱和各种香料，味道浓郁。同样有特色的还有娘惹服。娘惹服以色彩鲜艳著称，制作时融入中国传统的手绣法和镂空法。在鸡场街，有不少出租娘惹服的摊位。女性游客来到这里，往往会租上一套娘惹服，在老建筑旁留影。鲜艳的服饰、婀娜的身影，成为鸡场街一道美丽的风景。
鸡场街为中国游客熟悉的还有知名特产店“三叔公”，这里的“榴莲煎蕊”颇受欢迎。所谓煎蕊，是以刨冰为底，加上用当地特色的糯米粉，再浇上椰浆和椰糖，最后加入榴莲或芒果等辅料。一碗甜品，融入不同民族饮食文化，可谓鸡场街的缩影。
（文/图 徐少同）