“大寒”，一年之中最冷的时期已到。常喝粥既可调养脾胃，增进食欲，又易于消化，能及时补充身体需要的养分。下面推荐几款大寒时节粥方，食疗同一，养生延年。
桂圆粟米粥
桂圆肉15克，粟米100－200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用大火煮开，再用文火熬成粥。桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。
核桃粥
核桃肉20克，粳米100－200克。将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥。能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。
芡实粥
芡实30－50克，粳米100－200克。二者入锅加水煮开后，用小火熬。芡实性味甘平，能固肾涩精、健脾止泻，适合中老年人食用。
山药栗子粥
山药15－30克，栗子50克，大枣2－4枚，粳米100克。栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。
生姜大枣粥
鲜姜或干姜6－9克，粳米或糯米100－150克，大枣2－4枚。将姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。有温胃散寒、润肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。
胡萝卜粥
胡萝卜50克，粳米200克。胡萝卜切成小片，与粳米同煮。先用武火煮开，再用文火慢慢熬。有健胃补脾、助消化作用。
鸡肉皮蛋粥
鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200－300克，姜、葱、盐等适量。先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁。先用其浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和鸡肉小块，加调味品。有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。（钟竹意）