■程秀琼
很多年没有吃过芥菜包籺了，今天回老家大扫除，我们婆媳姑子几个商量，今年过年做芥菜包籺。说话间，童年芥菜包籺的香气，又在我的记忆中氤氲。
小时候过年，我家除了做寿桃印籺外，必做芥菜包籺。芥菜包籺主要是自家人吃，馅儿不讲究，不求斯文，不求高档次，常常是家里有什么就用什么，怎样调味香就怎样做。绿豆、黄豆、花生、萝卜、葱、木瓜、茨菇等，都可做芥菜包籺的馅儿。芥菜包籺虽是“小家碧玉”，我们总巴不得能美美地吃上一顿。
除夕前一天，我们既忙碌又开心。天还没有亮，母亲就舂好了米粉回来。小孩因为期待着吃芥菜包籺，所以也早早起床来干活。我们分工合作，洗炊具，刷锅，架柴火，到菜地里割芥菜，拔萝卜，拔葱回来洗干净，然后把萝卜及葱切好，捣碎茨菇，等着母亲来调味。此时母亲已经搓好粉，她看看我们期待的目光，就决定先做芥菜包籺。母亲把馅料调好后，一边示范，一边告诉我们做籺应该注意的问题——要把馅儿封实，收口粉团过大最好捏出来。之后，就让我们兄弟姐妹几个动手做，不会的也学着做，至于籺大籺小，收口美丑，任由我们发挥。不一会，一大簸箕大大小小、歪歪扭扭的籺做好了，接着便用芥菜叶把籺包起来，最后放到锅里去蒸。随着锅边的炊烟越来越大，香味越来越浓，我们都按捺不住了，纷纷走进了厨房。十分钟左右，芥菜包籺出锅，鲜鲜的，糯糯的，香香的，让人垂涎三尺。稍凉一会，母亲才让我们用碗装着吃。我用筷子夹起那金黄金黄的、香气袭人的芥菜包籺，急不可耐地咬上一口，只觉满嘴生香。那一刻，我忘了心中“餐餐能吃上白米饭”的理想，忘了梦中常吃到的香喷喷的酱油炒猪肉，甚至忘了第二天大年饭将能吃上的盼了一年的白切鸡。我眼里、嘴里、心里都给芥菜包籺塞得满满。我数不清自己一连吃了多少个芥菜包籺，只记得先是越吃越快，后来越吃越慢，直吃得心花怒放，心满意足。母亲在一旁忙着，不停地说：“吃饱了就好，别撑着，下餐再吃。”
在那艰难的岁月里，平时想让自家孩子尽情地吃一顿美食是很不容易的事。但到春节，就算再难，大人们也不愿意难孩子，村里几乎家家户户都做芥菜包籺。为此，村邻们早早就准备好糯米，有计划地种上芥菜、萝卜、姜、葱、蒜等。
有了食材，做芥菜包籺就容易了。村邻们做的芥菜包籺，各有各的馅儿，各有各的味道。谁家芥菜包籺早做好，都会送几个给左邻右里的孩子先解解馋，或让路过的人尝尝鲜；迟做好的，也会回送几个，让大家试试味；要是哪一家因特别困难或特殊原因不做籺的，村中邻舍都会往他家送。在那物资匮乏的年代，芥菜包籺，传递着乡下人最朴素的情感。
回忆往昔，幸福满满，期待无限。我恨不得马上能吃到芥菜包籺，重拾那久违的最爱味道。