匠心守味 用心兴农 热心传爱——让“幸福”香飘千家万户

　　▲广东幸福食品有限公司被授予抗疫先锋称号。

▲参与献血。

?捐赠爱心物资。

▲向记者介绍番薯叶。

检查产品品质。

　　冬日暖阳洒落，茂南区金塘镇丰田村委会务水山村的近300亩番薯叶田绿意盎然、生机涌动。田间地头，几位村民俯身采收，指尖拂过肥厚的薯叶，把一捆捆新鲜作物规整装车，欢声笑语与农具碰撞声交织，为这片冬日田野添注了融融暖意。这片曾荒芜多年、土壤板结的撂荒地，如今蜕变成村民的“致富田”，而这一切的转变，都离不开一个人的坚守与付出，他就是江火任。
　　江火任，1977年出生于务水山村，现是茂名市务水山农业专业合作社社长，广东幸福食品有限公司及广东粤幸福农业有限公司董事长。他带着乡村赋予的坚韧与热忱，在烘焙行业深耕近三十年，以匠心铸品牌；他心怀桑梓，返乡盘活撂荒地，以产业反哺家乡，做乡村振兴的参与者；他热心公益，从个人行善到带动千人向善，用实际行动诠释着茂名“好心精神”。从烘焙匠心到公益初心，他用近三十年的奋斗，让“幸福”二字飘香于千家万户，也温暖在故乡的每一寸土地。
扎根乡村沃土，沉淀坚韧底色
　　务水山村的田埂与泥土，给青少年时期的江火任留下了最深刻的印记。20世纪七八十年代的乡村，家家户户以农耕为生，江火任的家庭也不例外。家中有七八亩农田，父母日夜操劳，而大哥大姐已外出务工，懂事的他自小便主动为父母分担家务与农活。“那时候年纪小，看着爸妈那么辛苦，心里就想着多搭把手。”回忆起少年时光，江火任的语气里满是淡然，那些在旁人看来艰辛的日子，早已沉淀为他性格里的坚韧。
　　高中三年的寒假，是江火任记忆中最忙碌也最难忘的时光。那时，家里种植的甘蔗采收了。凌晨四点，月光还洒在田埂上，他便和家人一起起床，将头一天采收好的甘蔗捆扎整齐，用单车或双轮车运送至集市售卖。当时的乡村只是坑洼的泥沙路，天气寒冷加之路面没有路灯，他只能推着满载甘蔗的车辆一步步前行。平时一般运到公馆镇的集市售卖，若是赶上年节，便运到茂名市区。“最重的一次拉了几百斤甘蔗，走到市区没卖完，又一步步走回来，来回差不多走了8个小时，脚都磨破了。”江火任说，虽然辛苦，但看着换来的收入能补贴家用，便觉得一切都值得。
　　除了卖甘蔗，插秧、水稻收割等田间的各类农活他样样精通。假期里，他几乎整日与田地打交道，皮肤被晒得黝黑。而在校园里，江火任也格外活跃。小学时他成绩优异，常年担任班长；进入初中、高中后，他在体育领域崭露头角，是学校田径队、篮球队、足球队的主力队员，每天清晨五点便起床跑步，他还多次代表学校参加茂南区中学生运动会，在赛场上挥洒汗水，为学校争得诸多荣誉。
　　高中毕业后，原本有机会进入体校就读的他，因家庭经济条件有限，最终放弃了梦想，选择踏入社会打拼。少年时在田埂间、赛场上磨砺出的坚韧与热忱，成为他日后应对一切困境的底气。
锤炼烘焙手艺，筑牢立业根基
　　1996年，19岁的江火任与哥哥一起，在金塘镇合伙开了一家面包店，开启了第一次创业尝试。踏入烘焙行业，他首先是从学徒做起。选择与哥哥合伙开面包店，源于少年时的一段经历——他常去村里人开的一家面包店玩耍，看着面团在师傅手中变成香甜的面包、精致的蛋糕，便对这份充满烟火气的手艺心生向往。“当时觉得烘焙是一门能让人幸福的手艺，既能养活自己，又能给别人带去美味。”带着这份初心，他开启了自己的烘焙生涯。
　　最初的学徒生活枯燥而辛苦，和面、揉团、烘烤，每一个环节都需要反复练习，但他勤奋刻苦，乐于琢磨，很快便学会了。仅仅一个月后，店里的师傅便离职了，刚入行不久的他独自承担起面包的制作工作。“算是被逼出来的成长吧，那时候每天都很紧张，生怕做坏了，只能逼着自己快速熟练技能。”凭借这份韧劲，面包店的生意一直稳步向好，也让他在实践中夯实了烘焙功底。
　　然而，年轻的他并不满足于现状，渴望出去看看更广阔的世界。1998年，他告别家乡，前往东莞一家电镀厂打工。工厂的生活远比想象中艰难：每天要承受长时间的高强度劳作，搬运沉重货物，住宿与饮食条件也极为简陋。七个月里，他瘦了近30斤，也深刻体会到了在外打拼的不易。“那时候才明白，安稳的手艺比什么都重要。”1998年底，他毅然返乡，决心重拾烘焙手艺。
　　1999年3月，在亲友的帮助下，江火任凑了五千多元，在化州南盛镇开了自己的第一家面包店。彼时的五千多元，对他来说是一笔巨款，也承载着他全部的希望。为了把店经营好，他每天一大早便起床制作面包，白天守店售卖，忙到深夜才能休息。凭借着扎实的手艺和真诚的服务，小店的生意渐渐红火起来，这一开便是十六年。在化州的日子里，他不仅收获了事业的起步，还结识了如今的妻子，组建了幸福的家庭。
打造﹃幸福﹄品牌，铸就品质口碑
　　十六年的单店经营，让江火任对烘焙行业有了深刻的理解与精准的判断。随着市场需求的升级，单店模式的局限逐渐显现，他萌生了规模化生产、品牌化发展的想法。2016年8月，江火任和几位朋友一起创办了广东幸福食品有限公司，正式迈向规模化、标准化生产。“取名‘幸福食品’，就是希望能给消费者带去美味健康的食品，让大家吃得幸福、吃得安心。”这是江火任的创业初心，也是企业发展的核心准则。
　　在幸福食品创建初期，面对市场拓展的艰难，江火任亲自带着样品，驱车奔赴一线，用两个月时间踏遍茂名每一个镇街，以真诚和产品品质打动客户，最终成功与60家门店建立起稳定的供货合作关系。
　　创业之路并非坦途，高额的运营成本、配送成本，加上市场对配送模式的接受度不高，导致公司亏损严重。2019年，不少股东选择退出，最终只剩下江火任独自坚守。他深知，品质是企业的生命线，于是重新调整思路，在产品研发与品控上狠下功夫。
　　例如，在月饼方面，为了贴合市场需求，他带领团队创新推出迷你月饼系列，单个重量仅为传统月饼的三分之一，包装精致小巧，适配日常零食场景；深入挖掘茂名本土特色，研发出荔枝果肉月饼、龙眼蜜饯月饼等产品，选用高州根子新鲜荔枝、龙眼，通过现代工艺保留果物本味，搭配融入地方元素的包装，形成差异化优势；打造出至尊金沙月饼，选用电白红树林海鸭蛋，将蛋黄捣碎后与莲蓉融合，让每一口都能尝到浓郁的蛋黄香气，这款产品后来成为公司的王牌单品，广受消费者青睐。
　　在品控中，幸福食品构建了全链条管控体系。原材料筛选上，坚持产地直采，与本地农户、正规供应商建立长期合作，建立完善的溯源体系，确保食材安全可追溯；生产环节，融合传统技法与现代自动化设备，老师傅把控关键工序，车间设置多个监控点实时记录生产数据，如有异常情况立即启动预警调整。
　　如今，幸福食品成为“中国月饼名城”茂名饼企的骨干力量，为本地100多家中小学校、单位饭堂及大型活动提供餐包、糕点服务，产品通过线上线下全渠道网络，走进千家万户。江火任告诉记者，目前公司正在研制李花饼，希望通过具有本土特色的新产品，助推家乡的乡村振兴。
盘活撂荒田地，扛起振兴担当
　　“我是从务水山村走出来的，我的心里一直牵挂着这片土地。”江火任始终怀着对家乡的眷恋，即便在茂名市区创办了公司，他也坚持每天返回村里居住，陪伴年迈的父母。前些年，看着村里越来越多的年轻人外出务工，大片肥沃的农田因无人耕种而荒芜，杂草丛生、土壤板结，江火任心里满是心痛与惋惜。“这些都是祖辈们赖以生存的良田，就这么荒着太可惜了。”让荒田重焕生机、带动乡亲增收，成为他的又一心愿。
　　近年来，他作为市政协委员，多次参与农业考察调研，深入多地学习先进农业发展经验。2023年，他毅然决定返乡投资，用实际行动助力乡村振兴。他成立了广东粤幸福农业有限公司，创办了茂名市务水山农业专业合作社，先后投资300多万元，流转近500亩土地，开启了农业创业之路。
　　流转的土地中，有很大一部分属于撂荒地，盘活撂荒地的过程充满挑战。面对土壤板结、杂草丛生的情况，江火任聘请农业专家现场指导，带领团队开展清表、去板结化、施用有机肥培育土壤肥力等一系列工作，攻克了一个又一个难题。在作物选择上，他结合本地气候、土壤条件和市场需求，最终确定以番薯叶、水稻为主，搭配玉米、百香果等经济作物，采用轮作模式提高土地利用率。“番薯叶种植门槛低、风险小、市场需求大，而且我们选的品种品质好，很适合本地种植。”江火任介绍，目前合作社种植番薯叶面积已达300亩，通过精细化管理，番薯叶长势喜人，叶片碧绿清秀，深受市场青睐。
　　江火任始终坚持“产业兴村、联农带农”的理念，让乡亲们共享发展红利。村民不仅能获得土地流转租金，还能就近到合作社务工。合作社日常每天需聘请10多名工人，采收旺季时用工量可达100多人，让乡亲们实现家门口就业。“以前只能在家种地，收入微薄，如今在合作社干活，一天能有一百多块钱收入，还能照顾家里，特别满足。”正在田间采收番薯叶的村民笑着说。
　　如今，合作社的番薯叶通过冷链运输，销往全国各大城市，打响了务水山村特色农产品的品牌。江火任表示，未来将继续扩大种植规模，优化种植结构，引入现代化机械设备，拓宽销售渠道，带动更多乡亲增收致富，为乡村振兴尽自己最大的努力。
践行公益善举，传递好心温度
　　“在1999年，我开第一家店的时候，我的亲友们给了我很大的支持，这份恩情，我一直记在心里，所以当我有能力了，就想把这份善意传递下去。”江火任的公益之路，源于一份感恩之心。2013年，一次偶然的机会，他看到《茂名日报》中的一则关于茂名市义工协会的报道，便主动加入协会，开启了自己的志愿生涯。
　　加入义工协会后，无论是扶困助学、探访慰问困难群众，还是无偿献血、疫情防控等，都能看到他的身影。他累计参与志愿服务800多场次，捐款捐物超30万元，连续多年在中秋佳节捐赠爱心月饼近3000盒。“在中秋的时候，看到困难群众能吃上月饼，感受到节日的氛围，我就觉得特别有意义。”
　　2017年，江火任意识到，一个人的力量是有限的，只有带动更多人参与进来，公益之路才能走得更远。于是，他牵头组建了茂南区义工协会金塘义工团，从最初的几个人，一步步发展到如今的近千人，团队成员涵盖了不同年龄段、不同职业的人。为了让公益活动常态化，他带领团队持续开展了多个特色活动：“爱心私房菜”每月为困难老人做饭、打扫卫生，和老人谈心解闷，陪伴老人度过温馨时光；“义剪下乡”深入乡村，为行动不便的老人免费修剪头发，深受老人欢迎；“美丽弯腰·持续文明”活动坚持多年，每天早晚组织志愿者到村中捡拾垃圾、清理牛皮癣等，助力家乡环境改善。
　　新冠肺炎疫情防控期间，金塘义工团更是成为当地防控一线的重要力量。团队累计开展疫情防控志愿服务500多场，江火任带领义工们坚守在核酸检测点、交通卡点，负责信息录入、扫码登记、物资配送等工作，守护着家乡的平安。他的妻子是一名教师，也主动加入义工队伍，奋战在防控一线；儿子从初中开始便跟着他参与公益活动，也在耳濡目染中养成了乐于助人的品格。一家三口齐心协力做公益的身影，成为当地一道温暖的风景，他们的家庭也获评“好心茂名家庭”。
　　多年的公益坚守，让江火任收获了诸多荣誉，“广东好人”“广东省五星志愿者”“感动茂名2020年十大人物”等称号接踵而至，但他始终保持着谦逊的心态。“这些荣誉不是终点，而是责任和鞭策，让我更坚定了做好公益的决心。”他说。
　　如今的江火任，依然在烘焙、农业、公益三条赛道上忙碌着。在他看来，无论是匠心做食品，还是用心做农业，或是热心做公益，都是在传递“幸福”的意义——让美味的食品滋养生活，让肥沃的土地孕育希望，让温暖的善意照亮人心。