宣讲会现场。茂名日报社全媒体记者黎雄摄
茂名晚报讯 记者谢力忠 为深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》及中央办公厅、国务院办公厅印发的《粮食节约和反食品浪费行动方案》，推动形成“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，11月25日，茂南区市场监督管理局结合我市餐饮行业实际，在茂南区科尔顿国际酒店开展主题为“反对浪费守初心践行节约新风尚”的宣讲活动。
主办方表示，粮食安全是国家安全的基石，食品浪费不仅影响资源有效利用，也与社会文明进步背道而驰。国家高度重视粮食节约与反食品浪费工作，明确要求加强宣传教育，推动全社会形成节约适度、绿色低碳的生活方式。开展本次活动的主要目标是减少餐饮浪费，营造节约氛围。
科尔顿国际酒店负责人表示，在当前社会，餐饮浪费现象依然普遍，不仅造成资源浪费，也加重环境负担。通过此次宣讲，提高大家节约意识，有效减少浪费，推动节约文化深入人心。据了解，该酒店茂南区市场监督管理局的指导下，制定了餐饮节约方面的具体行动方案。
该方案从四个方面入手：一是菜品优化，推出“小份菜”“半份菜”以及“家庭拼盘”系列，并在菜单上清晰标注菜品分量与建议食用人数，帮助顾客合理点餐，从源头上避免因分量过剩造成的浪费。二是服务引导，服务员在点餐环节主动提醒顾客“适量点餐”，餐后免费提供环保打包盒，积极引导“剩菜打包”，并严格禁止诱导顾客过度消费的行为。三是内部管控，加强了从食材采购、储存到加工的全流程管控，减少厨余产生；同时，定期开展员工“反浪费”培训，将节约理念切实融入日常工作中。四是氛围营造，在酒店大堂、餐厅等显眼位置张贴“光盘行动”“反对浪费”宣传标语，并在每张餐桌上放置节约提示卡，持续强化节约氛围。