■曾荣翠
又是摘油茶果时节，清香的油茶味仿似熟稔的歌曲，奏响回忆的前奏。在这会呼吸的记忆中，又闻故乡油茶来。
我的故乡，大潮，群山簇拥之地。层林尽染的山丘上，藏着一方属于油茶树的乐土。便是这片绿林，给故乡，也为我的童年，抹上了一层多彩的颜色。
油茶树常绿，树形高大，枝叶繁茂，花瓣呈乳白色，黄蕊点缀其中，显得纯洁高贵。花开白雪遍野，不仅招蜂引蝶，还牢牢抓住了我们这群放牛娃的心。爬上树杈，踮起脚尖，小心地采下树伞里的一点白，便握住了那片乐。倘若足够幸运，还能折下似拳头般大小的软绵“花苞”。此事虽寻常，却为童年的我们灌满了蜜糖。或许是花期漫长的缘故，感觉整个放牛生涯皆沉浸在油茶树的温暖里了。
约摸霜降后，缀满树枝的油茶果成熟了，如待嫁闺女，在暖阳的轻抚下羞红了果皮，等待出阁。大人挑着箩筐，提着竹竿，张罗去了，我不甘示弱，紧随其后。摘果时，大人先粗略整理地面，继而用竹竿敲打果实，致其落地。待果实散满地，我便提上箩筐，逐一拾果。别看我尚小，手脚却麻利。或大或小的果子，乖巧地溜过我的手，翻跳进箩筐里，不大一会便满载而归。
摘好的果子堆在屋中间的“天井”，阳光掠过檐瓦，涂在光滑的油茶果上，锃亮的“果山”便散发诱人的魔力，开凿一片新生的快乐。棕黑的茶籽终于抵挡不住阳光的诱惑，于暖温中挣破果皮的捆绑，从果脐里探脑出来，把果皮挤成花瓣，三片四片，五片六片不等。远看就像一张张绽开的笑脸，张扬着成熟的自豪，乐等主人脱茶籽。
农人活多，父母白天忙于田地，脱茶籽多在晚上就着闲暇进行。饭后，一家人坐在“果山”旁，趁着白炽灯的弱光，一边看电视，一边手指上下翻动。电视剧的对话声，我们的谈笑声，时而爆发的欢呼声，脱茶籽的窸窸窣窣声，回荡在夜色里。
茶籽收在箩筐，被剥出的果皮，则留在篮子，待白天晒干作生火之用。每天，当雄赳赳的公鸡唤醒沉睡的太阳，我们便在镀满朝阳的空地上铺开茶籽。金灿灿的阳光洒在茶籽上，闪得耀眼。朝夕相对，直至茶籽笨重的沉闷声，变成清脆的啪啪声，那便是干了，可加工成油。
榨油坊在横穿绿野的大路旁，四周阡陌纵横，进门是一台榨油机，体积庞大，设有炒籽，碾粉，蒸粉，装饼的设备。茶籽自上经漏斗流下，一一经历以上程序后，在榨油膛被压制，油与剩渣便分道扬镳，缓缓流向油桶。我讨厌机器轰隆隆的震耳欲聋声，常在屋外等候。
母亲笑盈盈地从榨油坊出来时，预示着油茶饭要提上日程。她觅来盆子浸泡糯米，其间准备所需配料，刀起砧板响，好不热闹。当镬里的糯米软透，加上一勺新鲜出炉的茶油，香气四溢，犹如给糯米注入了灵魂。茶油的清香不腻，解了糯米的粘稠，两种相得益彰的味道冲击味蕾，锁在味蕾的最深处，至今不曾散去。
饭后，母亲搬来茶籽饼，用勾刀在边缘一刀一 刀地砍下碎片，碾成粉末，装在脸盆里。继而端来两盆热水，把其中一盆倒进脸盆，搅拌，直至泡沫覆盖盆口，再把秀发放进水反复搓洗，完事后，用另一盆清水清洗，顺利完成出水芙蓉的美景。她说，用茶籽饼洗头，可以去痒清虱子。
我对茶籽饼洗头不感兴趣，但茶籽饼于我，别有用途。
捎上些许茶籽饼粉，唤上三五个好伙伴，浩浩荡荡地向河畔出发。挑选沙多的河段，靠着河岸，用沙围个大半圆，再弄些草垛、石头、沙以作备用。准备妥当，让人从上游赶鱼，又叫人在圆旁截住鱼。等鱼进入我们的圈套，封好缺口，拿来茶籽粉，撒进水去，用脚拍打出泡沫，水汽氤氲。过不大会，鱼便浮上来了。鱼多或少，不在乎，捕鱼之意不在鱼，在于乐也。
茶籽饼耐烧，冬天，父母常用其充当炭火。煮饭时将其丢在火堆里烧开，再放进篾制的火笼，可以温暖一晚。遇上霉雨天，更是用在火笼里为小孩烘干尿裤，解了裤子不够用的难题。
后来，为了换上荔枝龙眼，村人把附近的油茶树都砍了，尚存少许于深山老林里。我与油茶树的缘便似乎结了，但又似乎未结，它仍稳当地储存在我记忆的容器里。