茂名日报社全媒体记者 岑稳 摄
在茂名，有一种美食叫艾籺，它是当地人逢年过节的“标配”。
田艾，是冬天收割完后田野里生长出来的一种野草，经常摘取来制作饼等糕点食用，以达到避邪气、驱寒毒的功效。据《食物本草》介绍，田艾还具有祛湿、暖胃、清肠等功效。用田间采摘的艾草揉入糯米粉，做成墨绿带灰点的外皮，包裹着满满馅料，上锅一蒸，满屋都是春天的清香！
每年农历正月的最后一天称为“正穷节”，在茂名因本地“正”与“蒸”同音，“正穷”即“蒸穷”，即将穷苦病患从人世间“蒸发掉”。因而也就有民谣唱道：“正月穷，踏艾茸”，意即做艾籺。现在艾籺不再要等到正月才能吃到，已经成为最常见的街头小吃之一。中医说田艾还能祛湿暖胃，不愧是养生又好吃的宝藏美食！
艾籺有咸甜两大派别：咸党最爱花生萝卜干虾米的鲜香，甜党则钟情椰丝芝麻糖的甜蜜。但无论哪款，总有一款能俘获你的味蕾！刚出炉的艾籺软糯鲜香，带着芭蕉叶的清香，轻轻一拉还有微微的拉丝感。
这颗小小的绿色米籺，不仅藏着田野的清新，更承载着茂名人浓浓的乡情。来茂名，一定要尝一口这春天的味道。
（茂名日报社全媒体记者 李茜）