■江火胜
自小在农村长大，对以往的“墟”，有一种特殊的情结。孩时没出过城，觉得能跟着大人趁墟就是最快乐的事情。那时候的全世界，就是村子里到墟镇的这么一段距离。
作为一名金塘人，也惊叹于金塘油城墟的崛起。一个市郊的老墟镇，演变成现在的城郊集散中心，成为一个集购物、娱乐、休闲、度假于一体的新颖靓丽打卡点，有传统韵味也有现代气息，本地人自带一份骄傲和自豪。
作为建市的发源地，为更好发展新业态，金塘墟又叫“油城墟”，以前就是一个小集市。现在，“一个乡镇的集市”已不足以形容金塘墟了。以前说到市区叫趁“大墟”，现在的油城墟，如把好心湖、上垌、牙象、谭屋这个综合体逛完，一时半会也是不行的了，所以，油城墟也算得上是一条大墟了。
三日一轮墟，逢农历一、四、七就是金塘的墟日。金塘墟旧墟，以市七中至金塘卫生院那段为中心，20世纪90年代起扩建新市场，后又扩建簸箕巷一带，现在的金塘油城墟旧貌换新颜，无论是不是墟日都人头攒动、购销两旺。
小时候，总渴望着爷爷或爸爸去趁墟时能捎上我。如果能跟着去，他们一定给我买好吃的！而当我有能力买好吃的给他们时，他们都不在了。记得我五六岁时的一个夏天，爷爷说要去趁墟，我心里又雀跃起来，又能跟着去趁墟了，爽呀！待爷爷推单车出门时，我说：“阿公，又带我去趁墟，好吗？”他脸色一变，严肃地说：“今天带不了你喔，我要去买好多东西回来的！”幼稚无知天真的我，当时对趁墟的欲望如饥似渴，我叫嚷着，双手紧紧地拽住爷爷的单车尾架不让他走，奶奶出来把我拉扯开，他才得以脱身。奶奶以为爷爷已经走远，我又跑出去一路号哭大叫地追着爷爷的单车，跟着跑到了邻村桥头，现算起来有一公里多。爷爷多次回头，见我死死跟着跑，无奈之下就把我捎上了。晚上，爸爸回来，得知爷爷趁墟原是打算去买两担竹箩的，因搭了我没买成。那时正是稻谷收获后，急需箩筐装的呀！老爸气得把我绑在柱子上，用橡胶带狠狠地抽了我一顿，也是唯一一顿。为趁这一趟墟，可受了不少皮肉之苦呀！趁墟买竹箩的爷爷和狠狠地抽了我唯一一顿的父亲，都走远了。毕业工作后，自己的生活圈子也不在村里了，但想回归的心态远远超过了当初千方百计想逃出农门的程度了。乡愁，是亲情，是味道。
簸箕巷街区的商贸小区是油城墟的核心，几乎每次回金塘，我都会去那买簸箕炊吃。市场北侧的三家簸箕炊档，来自不同的村落，挤在不到5平方的同一排档口。她们是竞争对手，但又情同手足，她们知道，不同的顾客会根据不同的口味帮衬不同的摊档。当自家的簸箕炊卖完了，她们反而会主动热情地向您推荐到隔壁家买的。一次，我想买的那家卖完了，店主也是知道我是奔着簸箕炊去的，她真诚地叫我帮衬另一家，我在她脸上看到了豁达大度和真诚友好。可能她们都深谙做这行的艰辛吧。手工制作簸箕炊，一道美味的传统的小吃，她们要在凌晨三四点起来备料，磨炊蒸打，赶在一早成墟之前开售，让大家能吃上热辣滚烫的早餐。簸箕炊保鲜时间不长，放冰箱也会失去口感，她们都想早早卖完，也想别家尽快地卖完吧！金塘簸箕炊脆滑爽口，令人回味无穷，离不开她们始终坚持传统工艺，并一直用韭菜油做醮料。油城墟里的簸箕炊，已是第二代或第三代人在经营，以前吃的是味道，现在吃的是情怀，更是一份敬重。
昔日的米行布行猪行等已消失，也很难听到卖老鼠药、卖跌打药、看日子、算命的吆喝声了，行走江湖的人不多了吧，但农技站里作物信息交流和土特产买卖，还是在墟日轮转如常的。墟里多间地道美食如阿朱家籺、阿四盐焗鸡等历久弥香的老店，也是油城墟的活宝啊！店家的默默坚持，让这座老镇历久弥香。始终坚持着南路革命的忠诚质朴初心的金塘人，一定会让油城墟的明天更加充满底气成色，更加充满动感活力和温暖气息。
大城小事，油城墟现找不到昔日那座猪乸桥了，但好多店还是冠名桥头美食店、桥头修理店这些的，站在河边，这条墟也一眼望不到头了。油城墟现每日都是墟日了，24小时不打烊。天青色等烟雨，我在这里等你。