通讯员 温程鸿 黄瑜
酒的历史文化悠久，正所谓“天下美酒出高粱”，在好山好水的信宜镇隆俊昌村，有一位青年在家乡创业，通过发展群众种植红高粱，酿造优质高粱酒，为乡村产业振兴增添了活力。
在俊昌村，青山绿水间，红高粱点缀其间，成了一道产业美景。有的村民走进其中，察看高粱成熟情况，有的开始收获。只见一棵棵红高粱用它们的绿色叶子，托起了硕大挺直的高粱穗，走近一看，那高粱穗内一小粒一小粒高梁籽密密麻麻地紧挨在一起，有的慢慢褪去青绿色，有的已露出了淡淡的红色，还有的露出了质感强烈的高粱红，到了收获的时节。
俊昌村创业青年梁锦荣也穿梭在村中的高粱地，准备着回收村民们种下的红高粱。据了解，梁锦荣家里是酿酒的，几年前他就开始创业，通过传承家庭产业，种植红高粱，打造高品质的酱香型高粱酒。这些红高粱都是他免费供种子给村民们种植的，并以每公斤3元的价格保价回收，高过保价则按市场价格回收，确保村民增收。
在梁锦荣家庭酒厂，笔者了解了他关于红高粱酒的生产及产业展情况，以及他创业发展的故事。
据了解，中国名酒大多以高粱作为主料，正所谓“天下美酒出高粱”，高粱酒是很多爱酒人士的挚爱。信宜旧八景之一的“石洞仙踪”就在俊昌村，山好水好。多年前，梁锦荣萌发了种植红高粱，并用山中优质山泉水酿造酱香型高粱酒的念头。
于是，两年多前，梁锦荣前往贵州茅台镇、四川庐州，进入“真全粮”集团、庐州老窑等著名酒企业专业学习酿酒技术，并获得了《真全粮酿酒师》《品酒师》等资格证。回来后，不断探索，打造酱香型高粱酒，目前产品深受市场欢迎。
据了解，中华美酒自尧舜千钟开始，历史文化久远，与人们相伴。梁锦荣表示，将更加专注发展好酿酒产业，延伸产业链，增加村民群众的收入，为人民群众幸福生活酿美酒。