茂名晚报讯 “网红餐厅”在全民短视频热潮中通过环境精致、出品精美、线上线下相融合的特点成为当代年轻人放松、聚会、拍照出片的“打卡点”，同时，也成为食品安全监管的重点领域。12月10日，茂名市市场监督管理局滨海新区分局联合茂名日报社对滨海新区的网红餐饮店开展“随机查餐厅”活动。本次检查，邀请电白区人大代表、电城镇南街社区书记伍彩媚，茂名滨海新区餐饮美食文化协会秘书长吴泓豫进行全程监督，通过“视频+图文”直播形式全方位、多角度展现检查全流程。
当日上午，市市场监管局滨海新区分局执法人员先后深入电城镇金光花园小镇、潮佳味汤粉店、区记炖品皇等网红餐饮店，聚焦餐饮食品安全焦点领域，按《餐饮服务监督检查要点表》进行详细检查。
检查过程中，执法人员重点围绕食品安全公示信息内容、食品安全日管控、周排查、月调度工作机制建立及落实情况、餐饮从业人员健康管理情况、原料进货查验、进货台账与索证索票情况、食品储存标签标识、食品加工制作过程、加工场所环境卫生情况，以及食材、餐具清洗消毒等关键环节进行细致检查，并随机检查餐饮从业人员培训记录，督促餐饮单位切实履行食品安全主体责任，加强餐饮从业人员的管理。同时，执法人员还开展了制止餐饮浪费宣传，鼓励餐饮单位在经营场所张贴、摆放反食品浪费标识，主动引导消费者按需适量点餐，提供环保餐盒打包服务，引导消费者自觉打包剩饭剩菜，减少浪费。检查过程中还发现，三家餐厅经营者均能严格落实食品安全主体责任，为顾客营造了干净整洁的就餐环境，把食品安全落到实处。此外，针对本次检查中发现的问题，执法人员已现场约谈餐厅负责人，下发责令整改通知书，要求餐厅限期整改到位。
参与检查的伍彩媚表示：“茂名滨海新区作为茂名市经济发展的重要引擎和向海而兴的主战场，近年来一直致力于打造更优化的营商环境。食品安全作为茂名滨海新区正在实施的‘百千万工程’的重点领域之一，要深刻认识做好食品安全工作的重要意义，要把食品安全工作作为一项重大政治任务来抓，全力守护全区广大人民群众‘舌尖上的安全’。作为滨海新区一员，也切身感受到全区餐饮业正蓬勃发展，希望滨海新区餐饮业管理更规范、人气更旺。”
参与本次检查的市市场监管局滨海新区分局执法人员表示，将通过系列措施切实加强日常餐饮检查和食品安全宣传，持续提升广大群众对食品安全的防范意识，预防和控制食品安全问题的发生，助推营商环境持续优化。
下一步，市市场监管局滨海新区分局将继续以网红餐厅等餐饮单位作为重点对象开展监督检查，持续加大餐饮食品安全监管力度，继续开展食品安全整治“回头看”专项检查，规范餐饮经营行为，助力滨海新区餐饮行业有序、规范发展，助推食品安全“两个责任”工作成效再上新台阶。 （张文）