茂名晚报讯 三尺灶台，八方美食。一把大勺，爆炒酸甜苦辣，丰富“橘”乡味蕾。9月28日，化州市“村厨”厨艺大比拼活动在化州市化橘红博览中心农民运动场举行，来自全市的23支厨师队伍和69名个人厨师参与角逐，上演了一场“舌尖上”的“村厨”争霸。
刀光勺影，尽显厨师风采。五味调和，诠释人生百态。本次活动参赛的厨师主要为各镇（街道）农民、村宴厨师、民间传统美食传承人，农家乐、乡村民宿、家庭农场经营主体从业人员、返乡创业人员等群体中的乡村美食爱好者。活动现场，参赛选手们煎炒烹炸，火力全开，“十八般厨艺”各显其能，他们用精湛的技艺将简单的食材转化为色香味兼备的艺术品，方寸台间，各位厨师大显身手，融合巧思，制作出一道道创意新颖、搭配合理、营养均衡的菜品。选手们在比赛中表现出色，他们的作品不仅在味道上让人回味无穷，更在造型和创意上给人留下了深刻的印象。他们将传统烹饪技艺与现代饮食文化相结合，创造出了一系列既符合现代审美又不失传统风味的佳肴。
本次活动以充分挖掘化州美食文化资源，提高乡镇餐饮企业、乡村厨师的整体水平，助推市“百千万工程”高质量发展为目标，由化州市“百千万工程”指挥部办公室主办、由人力资源和社会保障局和市场监督管理局承办，活动以现场比拼的方式进行，分为现场烹饪、现场品尝及评分、颁奖等四个环节；经过激烈角逐，最终决出一等奖10名，二等奖15名，三等奖20名。
化州市村村有美食，家家户户有“拿手好菜”。据不完全统计，有地方特色小吃100余种，其中白切香油鸡、笪桥水蒸鸡、长岐牛杂水等久负盛名。这场“村厨”厨艺大比拼，不仅是烹饪技艺的较量，更是一次文化交流的盛会；来自全市的烹饪高手汇聚一堂，以锅铲为笔，以食材为墨，共同绘制出一幅幅色香味俱佳的美食画卷；同时，为全市村厨们提供了一个展示自我、交流学习的平台，推动了化州餐饮烹饪文化的传承与发展。
（茂名日报社全媒体记者 梁郁文 通讯员 董天忠）