【问政内容】 定点屠宰场的肉品品质检验合格证上有药物残留检验项目吗？想要专门检测肉品药物残留需去哪些机构检测？
【问政回复】 相关部门答复如下：
《肉品品质检验合格证》是畜禽定点屠宰企业依据肉品品质检验情况，检验合格后出具的。屠宰企业生产过程中要严把质量关，对水分、“瘦肉精”（沙丁胺醇、莱克多巴胺、克伦特罗）进行抽样检测，并对检测结果负责。省、市、区不定期对定点屠宰企业肉品进行风险监督抽样，对肉品药物残留检测，对检测结果负责；市场层面依法取得相应检测资质的机构可以承担屠宰企业等单位（个人）的委托检测，并对检测结果负责。